发布网友 发布时间:2024-03-03 22:51
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热心网友 时间:2024-05-14 02:53
普通的药店就可以买到;热心网友 时间:2024-05-14 02:53
用料
性
:白萝卜500克、牛肉末100克、郫县豆瓣50克、盐1克、姜米5克、蒜米5克、蒜苗30克、味精1克、花椒面0.5克、白糖1克、菜油500克(实耗100克)制作
药
:1、白萝卜去皮切成0.6厘米粗的丝
搜
,牛肉末切成绿豆大小的颗
黄
,蒜苗切成短马耳朵形
阁
。2、炒锅炙好后置于中火上
网
,放油少许,将牛肉末入锅中炒香至酥起锅。净锅重置火口,放油500克烧至六成热,将萝卜丝入锅炸至表皮起皱,滗去炸油,用中火煸炒至萝卜丝软透时起锅。锅中另放油少许,下郫县豆瓣、姜米、蒜米炒至色红出香味时,下牛肉末略炒,然后下入萝卜丝煸炒,再下白糖、盐、味精、蒜苗炒转,至蒜苗断生即起锅入盘,撒上花椒面即成。说明:牛肉末一定要炒香至酥。用油炸萝卜丝要恰到好处,以皮皱为度,不宜久炸。盐不宜早放,不然易发苦。