高活性干酵母可以泡干鱿鱼吗?
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发布时间：2024-03-24 14:55
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时间：2024-11-28 20:51
方法
1先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。
3过3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，冲洗10分钟左右。
5最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
