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美食菜海带排骨汤、冬寒菜滑肉汤、鸡蛋豆腐金针菇汤怎么做呢...

发布网友 发布时间:2024-03-24 19:38

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5个回答

热心网友 时间:2024-08-08 09:15

【海带排骨汤】

准备配料:

排骨500克,海带1片,料酒1匙,八角茴香2个,大葱半个,胡椒粉1个,姜1个,适量的盐,适量的白胡椒粉,小洋葱1个

1.清洗海带,并提前在温水中浸泡1小时。将浸泡过的海带切成小块。

2.用冷水锅洗肋,放1汤匙料酒,2片生姜和2粒八角茴香。煮沸后,取出并清洗泡沫,沥干备用。扔掉姜片的肋骨,保留八角茴香。

3.将排骨放入锅中,倒入适量水,放入葱段,新姜片。

4.煮沸后,用小火煮约30分钟。加入海带,继续煮30分钟。

5.离开锅子之前,加入盐,白胡椒粉和葱。

【冬寒菜滑肉汤】

【主要原料】:冬冷菜1个,猪肉250g,鸡蛋1个

[调味品]:番薯淀粉,酱油,大蒜,姜,盐,1撮胡椒粉,鸡肉精,细香葱

做法

1.选择冬季冷菜,去掉老根,洗净备用。将大蒜,葱和姜切碎,备用。

2.将猪肉切成薄片,放入酱油,盐和胡椒粉中15分钟。

3.将鸡蛋放入碗中,搅拌均匀,然后放入适量的地瓜淀粉,放入时注意搅拌,面糊应足够厚以挂在切成薄片的肉上。

4.将准备好的面糊倒入腌制的肉片中,使每块肉都被淀粉糊完全覆盖。

5.将适量的油倒入锅中,加入大蒜和姜末并炒香,然后倒入水中煮沸。 (提示:应多加一点水,以防止肉下沉并直接粘在锅底。)

6.水烧开后,拿起一块猪肉放入锅中,并在添加时注意搅拌,以免粘在锅上。

7.然后放入洗过的冬冷蔬菜,煮至冬冷的茎变软。 (提示:冬季冷蔬菜不像其他蔬菜那样容易烹饪。需要煮一会儿。彻底煮熟后,可以煮熟其独特的粘液质量,从而使味道既滑腻又滑腻。)

8.离开锅子之前,撒上适量的盐,少许鸡精和葱末。

【鸡蛋豆腐金针菇汤】

配料:

老豆腐1个,鸡蛋2个,小蘑菇1个,盐1茶匙,蚝油瓷勺1个,胡椒粉1撮

1.将您购买的旧豆腐切成小块,浸泡在盐水中并捞出。

2.取2个鸡蛋,将它们敲入碗中,用筷子搅拌,加入少许盐和黑胡椒粉,然后倒入切好的豆腐块中。用勺子搅拌,豆腐均匀地涂上一层蛋液。

3.洗净并撕下金针菇绒毛。

4.将适量的油倒入锅中,加热后放入豆腐块,用小火炸至两面都呈金黄色。

5.加入2碗水,1匙蚝油,并将水煮沸5分钟。加入香菇,煮1分钟。烹饪前先加适量盐调味。

热心网友 时间:2024-08-08 09:10

金针菇洗净撕成条,鸡蛋打散,锅中加水,倒入鸡蛋液,金针菇,盐,蚝油,豆腐,煮开后,加入香油。

热心网友 时间:2024-08-08 09:14

第一步,准备好排骨,最好是新鲜的,因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻,然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步,热锅放油,再放入葱姜蒜炒香,然后再放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。第三步,再放水淹没过排骨,然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友 时间:2024-08-08 09:17

首先将所有的食材清洗干净备用,将一些肉类食材过冷水,将所有食材放入锅中倒适量水。煮沸半小时即可出锅美食就做好了。

热心网友 时间:2024-08-08 09:11

冬寒菜滑肉汤
将冬寒菜择好,老的根部去掉,洗净备用。大蒜,葱和姜切末备用。猪肉切成片,放入适量生抽,盐和花椒粉腌制15分钟。碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后放入适量红薯淀粉,一边放一边要注意搅拌,面糊要浓稠到可以挂上肉片就可以了。调好的面糊倒入腌制好的肉片里,让每一片肉都充分裹上淀粉糊。锅里放入适量油,放入蒜末和姜末炒香,然后倒入清水,煮沸。水沸腾以后,夹起一片片猪肉放入锅中,一边加一边要注意搅拌,防止粘锅。接着放入洗好的冬寒菜,煮至冬寒菜梗变软。出锅前撒入适量盐,少许鸡精和葱末即可。
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