“小葱拌豆腐”是不能混在一起弄的,还是会相冲的?有什么后果的 /.

发布网友发布时间：2024-03-24 09:55

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热心网友时间：2024-12-05 05:25

这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造*体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。
　　营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物――草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。

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