如何做出绝顶美味的蒜蓉粉丝蒸虾?
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发布时间：2024-03-24 23:14
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时间：2024-11-09 21:38
准备食材：
（1）新鲜大虾若干，根据人数适量增减。
（2）粉丝适量，提前用温水泡软。
（3）大蒜若干瓣，根据个人口味调整，制成蒜蓉。
（4）葱姜适量，切丝备用。
（5）香菜适量，切碎备用。
（6）辣椒适量（可选），切圈或丝备用。
（7）食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精等调味品。
虾的处理：
（1）将虾洗净，去掉虾线，保留头和壳。
（2）在虾背上切一刀，但不要切断，这样可以使虾肉更加饱满。
（3）用少量盐和料酒腌制虾10分钟左右。
蒜蓉的制作：
（1）将大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成蒜蓉。
（2）可以在蒜蓉中加入少量盐，用刀背反复摩擦，使蒜蓉更加细腻。
粉丝的处理：
（1）将泡软的粉丝沥干水分，放入蒸盘中铺底。
（2）可以在粉丝上撒一些葱花、姜丝和香菜碎，增加香气。
蒸制：
（1）在锅中加水烧开，放入蒸架预热。
（2）将处理好的虾摆放在粉丝上，每只虾背上都放上适量的蒜蓉。
（3）将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，根据虾的大小和数量调整时间。
调味汁的制作：
（1）在小碗中加入适量的生抽、蚝油、白糖、鸡精和少量水，搅拌均匀。
（2）蒸虾的同时，将调好的味汁放在一边备用。
出锅前的点缀：
（1）虾蒸熟后，取出蒸盘，淋上调好的味汁。
（2）在虾上撒上葱花、姜丝、香菜碎和辣椒丝（如果使用）。
最后的烹饪：
（1）在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
（2）将热油均匀地浇在虾和蒜蓉上，使其香气四溢。
上桌：
将蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾端上桌，趁热食用，味道最佳。
注意事项：
1.选择新鲜活虾，这是保证味道鲜美的关键。
2.蒜蓉要现做现用，以保证蒜香浓郁。
3.蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老变硬。
4.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
5.浇油时要小心，以免油溅伤人。
总之，按照以上步骤，你就可以在家做出一道绝顶美味的蒜蓉粉丝蒸虾，让家人和朋友大快朵颐。
