小宝宝米饼怎么吃
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发布时间:2022-05-05 19:15
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热心网友
时间:2022-06-27 23:24
准备好材料,这里我用了小皮的南瓜谷物粉。
将米粉泡好待用稠度看图吧,不要太烫否则后面和蛋清混合蛋清会消泡。
蛋清蛋黄分离,打发蛋清的盆子必须无水无油,盆子不要太大也不容易打发(蛋黄不要浪费可以做成溶豆或者蒸成鸡蛋羹)。
打至稍微有纹理加一勺糖,继续打发。
打至纹理明显加一勺糖,换1档打。
把米糊加入蛋清中,喜欢奶味的也可以加奶粉,做果味可把果汁在这一步加入,果汁不能太稀过多否则会不成型。
切拌让米糊和蛋清完全融合,切记这个步骤要快,不要圆圈搅拌会消泡。
将拌好的蛋清装入裱花袋,没有裱花嘴嘴的可以裱花袋减剪个1cm小口子,我这里用的樱花嘴,烤箱150℃预热,挤完米饼预热也差不多了,烤盘下要垫硅油纸。
150℃上下烤5分钟,然后110℃一个小时10分钟当当当米饼出炉了,宝宝超爱吃。(烤米饼这个时间可根据烤箱脾气来看每个烤箱都不太一样,如果中间软就继续烤,第一次烤建议随时看着,表面如果黄了说明烤过了)