天目山扁尖笋的吃法

该食材的做法如下：天目山扁尖笋是一种美味的食材，将扁尖笋泡发后清洗干净，撕成小条再切成小段。青椒去籽后切成丝，与肉丝一起炒制，加入少许盐调味后加少许水煮开即可；另外一种做法是将扁尖笋处理好后与鲜毛豆一起焯水，然后与梅菜和红小米椒一起炒制，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味。

葱油拌扁尖笋 [原料] 扁尖笋150克。[调料] 葱油5克，味精2克。[操作程序]扁尖笋洗净后摘去根，撕成丝条，放净水中泡软后加100克水上笼蒸10分钟，取出晾凉后加味精、葱油拌匀，再理齐切成六七厘米长的段，装盘。[特色点评] 清鲜嫩爽。扁尖笋是浙江特产，加工后单独成为冷盆也是流行的吃法，尤其...

1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段。2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝。3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快...

5. 加入调料，再煮3分钟左右关火。凉拌扁尖笋 食材：扁尖，酱油，盐，糖，香油，老干妈，蒜蓉，香菜 做法：1. 扁尖洗净，放入水中浸泡一天。2. 手撕成条状，切成适合大小，沸水中焯5分钟左右，取出。3. 依次放入各种调料，调拌均匀。扁尖无论是炒，凉拌，煮汤都是一道美味，而且营养价值高，简单易学...

扁尖是笋干的一种，扁尖是以竹子的嫩芽或嫩鞭为原料，经盐水煮过以后再用炭火烘焙而成，它是深受上海、杭州和绍兴人们欢迎的传统食材，以浙江天目山生产的扁尖笋干为上品，多用于炖汤或与其他食材一起炒食。扁尖：扁尖的食用历史至今已有400多年，用它制作的菜肴鲜美爽口且肉质脆嫩。扁尖的吃法也是非常...

扁尖的吃法（做法）大全 做法一：1、火腿扁尖炒蛋 材料:火腿80克、扁尖2条、鸡蛋2个,食用油、食盐、黄酒、生姜适量。做法:1.1、将扁尖去根,切小丁放入清水中浸泡1小时,火腿切丁,鸡蛋磕入碗内打散。1.2、锅中热油倒入蛋黄液,待稍稍凝固后用锅铲搅炒至散开,盛出待用。1.3、炒锅留底油烧热后,...

扁尖笋以天目山生长的最好,先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段。大白菜洗净切丝。香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝。素半边鸡切成细丝。起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会...

如有可能，最好放入冰箱(冰库)冷藏，温度保持在0C—10C之间。量少短时间贮存的话，只要将包装袋扎紧，放置于通风干燥处即可。扁尖是如何做出的首先，不是所有的竹笋都能用来做扁尖的，首先一个要求就是“嫩”。自豪地告诉你，我们老家浙江樱镇临安天目山产的质量最好。其次，你没有专用的工具和设备，...

笋干用整个竹笋通过蒸煮晾干等程序制作而，通常不另外加盐。扁尖则是以竹的芽或嫩鞭为原料，加盐水煮笋、炭火烘焙后制成。笋干的分类笋干是笋制成的，通常说的笋干有两种，一种是被称扁尖，往往是产自杭州临安天目山麓的笋干，因此，说笋干就是天目笋干。另一种是产自福建的笋干，被称为水笋、绿笋(...

干扁尖是笋，也叫羊尾笋，是晒干的笋尖，一般用来煮汤或者用水泡开，最好多泡一段时间，因为比较咸，然后可以炒菜吃！