坐月子的美食之选:清蒸鲈鱼来啦!
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发布时间：2024-03-27 05:46
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热心网友
时间：2024-06-12 17:30
新妈妈们在坐月子期间，身体虚弱需要好好补充营养哦！清蒸鲈鱼是一道营养又美味的佳肴，不仅能滋养身体，还能让味蕾享受
?材料准备
鲜美鲈鱼一条（一斤左右）、月子米酒、豉油（少许）、姜、葱（适量）、盐（适量）。
??制作步骤
1. 将鲈鱼清洗干净，切花刀，加入姜、葱、半勺豉油腌制5分钟。2. 将部分葱、姜切丝，一部分塞入鱼肚，一部分摆盘，将鱼放入盘中。3. 锅中加水，将鱼放入蒸盘架上，蒸5分钟，倒掉水分，加入三勺米酒继续蒸3分钟。4. 盖上锅盖焖5分钟。5. 另起一锅，烧热麻油、猪油，浇在鱼身上即可。
?小贴士
1. 鲈鱼选择适中大小，一斤左右为佳。2. 使用月子米酒蒸鱼，肉质更加鲜嫩，口感更佳，若有猪油更佳！3. 腌制时豉油不宜过多，以免影响鱼香味和口感。
