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猪毛为什么能烧

发布网友 发布时间:2024-04-01 08:42

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热心网友 时间:2024-07-20 21:38

猪毛能烧的原因是:带皮腊肉制作时表皮会残留猪毛,烹饪前用火枪烧一下,烧到焦黑起泡会有意想不到的效果。有经验的大厨介绍,用火枪烧一是可以彻底烧掉残留的猪毛;二是烧的过程中腊肉的脂肪融化了,会因为发生表面焦化而产生一种特殊的香气。
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