硬硬的,烟熏的味道,朋友说是豆制品,但是又不像,怎么弄?

发布网友发布时间：2022-05-06 01:57

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 12:13

我是罗甸县边阳镇的，这个东西我们叫血豆腐。在农村多数情况下过年会做。因为要杀猪过年，那放出来的猪血一般都吃不完，所以就想到了把猪血加入豆腐里的办法。做法不算难，但是不好掌握加猪血的量。下面我就简单介绍一下做法。
原料：猪血，豆腐，调料（盐，花椒），苦菜叶子，塑料笼子等
做法：做好的豆腐待冷却，放在容器（大盆）里捏碎，加入猪血适量（太多会变硬，太少会没味道），搅拌均匀，在加入适量调料再搅拌。把已经加工好的豆腐捏成团，用苦菜叶（好像是风干了一段时间的叶子，比较软，好包）包好，最后烟熏就好了。
食用：1蒸熟，切成片直接食用。2切片炒煮随意。

热心网友时间：2022-06-28 12:13

俗称：血豆腐~~~先用新鲜的豆腐揉成团，包上肉馅然后用烟熏，就像制作香肠那种，最后放在通风处晾着。要食用时，洗净，煮熟，切片，装盘即可！！追问谢谢您！另外请问要把外面的这一层黑的要全部洗掉吗？是放在水里面煮吗？因为大小大概有10公分

追答只要洗干净就好了。

热心网友时间：2022-06-28 12:13

你想怎么弄？吃之前先挂个号，以防万一！