盐水毛豆盐按什么比例放？
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发布时间：2022-04-21 06:49
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热心网友
时间：2022-06-18 13:18
盐水毛豆按照水和盐的比例最好是100:4。用舌头尝一下有轻微的咸味就好，再放点干辣椒和八角提味。
食疗作用
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经
具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。
新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下，兹将毛豆的功用略述於後∶
毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
制作流程:
主料
毛豆适量
辅料
花椒适量
生姜适量
大料适量
香叶适量
干辣椒适量
配料
盐适量
1. 准备好原料备用。
2. 毛豆剪去两头。
3. 剪好的毛豆备用。
4. 将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
5. 洗干净的豆子放入锅内。
6. 加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
7. 大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
热心网友
时间：2022-06-18 13:18
用料
毛豆 250g
八角 1枚
盐 适量
盐水毛豆的做法
毛豆用清水反复搓洗干净，用剪刀剪去豆荚两头，以便入味
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锅中注入适量清水，放入八角，大火烧开后将毛豆和盐放入，可尝一下水的咸淡，以便调整。不用盖锅盖煮，大约煮5-10分钟至毛豆膨胀、侧缝微微裂开，毛豆熟透，即可关火
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关火后不要急于将毛豆捞出，让毛豆浸泡在盐水中可以更加入味，待凉即可食用
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小贴士
1.将放凉的 毛豆放入冰箱冷藏再吃，会更爽口。
2.可根据口 味加入多种香料，做成五香味的、酸辣味的。我个人不太喜欢过多的香料味，那样会把 毛豆原有的清甜味给盖住，更喜欢比较原始的味道。
原来，毛豆 就是黄豆年轻的时候呀。
我找到几个 煮毛豆不变黄的方法：
1.滚水下 锅煮。
2.开 盖煮。
3.煮好后立 即捞出过凉水，再放 汤汁（凉凉）中浸泡入味。
