盐水煮毛豆的家常做法？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:49

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 13:18

食材：毛豆、八角、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒、香料、盐、糖、酱油、花雕或者料酒、醋。

做法：

1、洗干净，剪掉两角，把香料，干辣椒这些都放进去，没有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放几种，吃辣的多放点辣椒。

2、放入花雕，或者料酒，放盐，就可以开始煮了。

3、煮好控干水分，一定要控干，炒的时候好入味。

4、锅内放油，爆香花椒和干辣椒，喜欢吃辣椒的可以多放一点。

5、倒入毛豆炒一会放入适量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，毛豆就可以享用了，冷了吃味更好。

小贴士：毛豆两边的角要剪掉喔，比较好入味。炒前水分要控干，比较好入味。

热心网友时间：2022-06-18 13:18

毛豆首先清洗干净，把空壳破损之类的挑掉，毛豆头尾剪掉方便入味，然后锅里放水煮开，下入毛豆，然后下入盐，小米辣，花椒，少量八角等调味。煮开煮透以后再浸泡一会入味，接着捞出，过冷水。就可以了。