问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

鱼怎么腌制

发布网友 发布时间:2022-04-21 06:29

我来回答

5个回答

懂视网 时间:2022-09-29 19:38

1、先用水煮一下小鱼,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质,把煮过的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生姜等调料爆一下,放放小鱼炒几下,倒点米酒,看各人喜好放入盐,味精,辣椒等佐料,然后放点紫苏,出锅。

2、具体做法:红辣椒洗净,去籽切细碎,葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。小鱼洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒。再倒入小鱼、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

懂视网 时间:2022-10-13 13:37

1、食材:黄花鱼1条、生姜一块、葱花适量、小米椒3个、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺。

2、黄花鱼彻底解冻,清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的,但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。

3、鱼肉上切几刀,放到盘子里,加料酒腌制10分钟。加料酒就是“2加”里加的第一种去腥食材。

4、生姜去皮切丝,小米椒去籽切丝,葱花洗净切段放一边备用。

5、腌好的鱼,把水分倒干净,鱼身下面铺一些姜丝,上面也要一些姜丝。鱼肉腌出来的水分不要,这是蒸鱼“2不要”的第1点。加姜丝就是“2加”里加的第二种去腥食材。

6、烧一锅热开水,鱼肉放入锅里,大火蒸6-8分钟焖2分钟。蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活调整。

7、蒸好的黄花鱼,蒸出来的水分不要,这是蒸鱼“2不要”的第2点。把有腥味的水分都倒掉,鱼肉基本上就不腥了。

8、鱼身上撒上辣椒丝和葱段,淋上蒸鱼豉油。蒸鱼不是上锅这么简单,牢记“2加2不要”,鱼肉鲜美凉了也不腥。

懂视网 时间:2023-01-02 05:23

1、鱼片(草鱼、白鲢、花鲢均可)冲水去腥滤干水分待用,鱼片中加入盐、味精、胡椒粉、姜葱水、料酒少许抓揉均匀,后把盐均匀的涂抹在鱼身上,腌制一段时间后风干。

2、加入鸡蛋清再次抓揉均匀后,加入红薯淀粉抓揉至淀粉完全溶解且均匀的包裹在鱼片上即可。

热心网友 时间:2023-04-29 12:18

腌制鱼的做法如下:

食材:鱼

1、准备好鱼,将鱼的脊背切开,清洗干净内脏和鱼鳃。

2、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。

3、用演均匀抹在鱼肉上,鱼皮不要抹,将高粱酒洒在鱼肉上。

4、将鱼放在陶瓷盆中,上面放一张白纸,压一块石头,压出鱼里的腥水,压一星期。

5、将压好的鱼挂在阴凉处吹干,完成。

热心网友 时间:2023-04-29 12:18

鱼该怎么腌制,为什么饭店里的鱼比自己做的要入味?饭店里蒸鱼,调味料的分量放得很重,就容易入味,但是吃起来很不健康。家庭蒸鱼,牢记“2加2不要”的蒸鱼法,加足去腥的食材,黄花鱼蒸出来很鲜美,也很入味。今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法,需要准备的食材有:黄花鱼 1条,生姜 一块,葱花 适量,小米椒 3个,蒸鱼豉油 2勺,料酒 2勺。

第一步:黄花鱼彻底解冻,清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的,但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。

第二步:鱼肉上切几刀,放到盘子里,加料酒腌制10分钟。加料酒就是“2加”里加的第一种去腥食材。

第三步:生姜去皮切丝,小米椒去籽切丝,葱花洗净切段放一边备用。

第四步:腌好的鱼,把水分倒干净,鱼身下面铺一些姜丝,上面也要一些姜丝。鱼肉腌出来的水分不要,这是蒸鱼“2不要”的第1点。加姜丝就是“2加”里加的第二种去腥食材。

第五步:烧一锅热开水,鱼肉放入锅里,大火蒸6-8分钟焖2分钟。蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活调整。

第六步:蒸好的黄花鱼,蒸出来的水分不要,这是蒸鱼“2不要”的第2点。把有腥味的水分都倒掉,鱼肉基本上就不腥了。

第七步:鱼身上撒上辣椒丝和葱段,淋上蒸鱼豉油。蒸鱼不是上锅这么简单,牢记“2加2不要”,鱼肉鲜美凉了也不腥。

今天分享这篇清蒸黄花鱼的做法,您喜欢吗?蒸鱼,您家还有哪些技巧呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

热心网友 时间:2023-04-29 12:18

鱼肉腌制气质很简单。记住两个步骤就可以了。
1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子。
2、在切好的鱼身上撒上盐,盐要抹匀了。倒入料酒,少量白醋,这些都是去腥的。然后再放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点。最后放上白糖,白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美,所以白糖是一定要放的。
3、撒上切好的蒜末和葱白拌匀就可以了,掩饰时间为30分钟。

热心网友 时间:2023-04-29 12:19

付费内容限时免费查看回答❤️❤️

腌制鲤鱼的做法如下:1、将鲤鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鲤鱼肚内的内脏及黑膜清理干净,待水分凉干后在鱼身及鱼肚里涂上白酒或料酒;2、一小时后用小排刷或手在鲤鱼身内外均匀地涂抹适量的椒盐;3、将涂抹好的鲤鱼放置于容器中即可完成腌制。

亲亲这是为您查询的答案哦,希望能帮助到您

诚心为您解答每一个问题!如您满意请采纳最佳!如有疑问请继续追问!您的赞是我们前进的动力,相互学习,一起进步!

热心网友 时间:2023-04-29 12:20

看你什么鱼了 喜欢什么吃鱼干 还是稍微鱼肉紧致点就可以了,我自己腌鱼 就是先把鱼杀好洗净 如果鱼太大 可以多划几条口子,这样容易入味,盐了12小时以后 把鱼用清水洗一下 再晒 晒个六分干 就拿回家收在冰箱里,这样比较好吃。不知道你喜欢什么口味。追问哦

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
交通事故致人死亡,该如何处理? 爱普生LQ1600KIIIH 断色带 爱普生针式打印机LQ1600KⅢH近两月来总频繁中断打印,同时电脑显示是通讯... ACQUA DI PARMA 帕尔玛之水 蓝色地中海系列 桃金娘加州桂中性淡香水 E... 女士香水推荐-ACQUA DI PARMA 帕尔玛之水 优雅木兰女士浓香水 EDP 50... ACQUA DI PARMA帕尔玛之水克罗尼亚系列中性香水套装-适用对象 帕尔玛 | 必须拥有的小众沙龙香 ACQUA DI PARMA/帕尔玛之水克罗尼亚系列黑调男士古龙水-适用对象 ACQUA DI PARMA 帕尔玛之水 克罗尼亚系列 风度中性古龙水 EDC 20ml... ACQUA DI PARMA/帕尔玛之水-绅士男士古龙水EDC 鱼如何腌制好吃 “古”是独体字吗? iphone7和iphone8的外形有什么区别? win10怎么截长图? 如何在excel上进行角度计算 excel怎么在文字上面打√ excel上面的菜单栏不见了 如何在EXCEL上数据碰撞 win10长截图怎么截 怎么在excel上面插一行 Excel文件上显示感叹号? excel 上面的工具栏不见了 如何在excel上用if 在excel上怎么输入函数 程序管理员跟程序员是一样的吗? EXCEL上面的工具栏如何显示出来? 对软件工程过程的认识及看法:对软件工程的看法 excel如何上下标 excel上怎么统计鞋码 软件项目管理与一般项目管理的区别是什么 怎样做家常腌制鱼的方法 “名垂千古”的“古”是什么意思 鱼怎么腌制方法 古的由来是什么呢? 鱼怎样腌制好吃 鱼怎么腌制好 鱼肉怎么腌制才好吃 怎么腌制鱼 鱼肉怎么腌制才最滑嫩 鱼怎么腌才快速入味? 鱼应该怎么腌才好吃 夏天怎么腌制鱼? 鱼怎么腌好吃 鱼怎样腌制好吃又嫩 鱼怎么腌才好吃 用酱油腌鱼怎么腌 鱼怎么腌制才入味? 自动存款机会不会数错钱 银行自助存款机是不是会少存钱 在自动存款机上存钱钱少了怎么办?