怎么样做好吃的白斩鸡

步骤:1、将鸡肉放在清水中清洗干净;2、取一个大碗并在碗中倒入适量冰水;3、在汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段;4、把葱姜蒜切成碎末，待用;5、将切好的葱姜蒜放入碟中，放入适量的盐和糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁;6、当汤锅内的水烧开后，将鸡肉放入。当鸡肉烫至紧缩时，捞出放...

要做好吃的白斩鸡，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：鸡一只，生姜适量，蒜适量，香菜适量。2. 将鸡洗净后放入大锅中，加入适量的水，水量约鸡身的三分之二，加入一些生姜片和蒜头。3. 将锅放在火上煮沸后，小火煮约30分钟，插入鸡腿看到骨头上流出的汁液是清澈的，即可关火。4. 将煮熟的鸡捞...

1、三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。2、调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，...

（1）整鸡去头、去颈、去尾。（2）冷水入锅（水要没过整鸡），煮至冒泡、出沫，捞出，浸入冷水中。（3）另起锅，加水（用量以没过整鸡为准），加入料酒、姜片、葱段（1/2根），煮沸，放入整鸡，煮8min左右，关火，加盖焖15min以上（根据整鸡大小控制时间，开盖用牙签扎一下最厚的大腿部位...

1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用。2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧开，放入洗净的鸡，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末。3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。4、迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡...

（1）烧水：在锅中加入足够的水，水量要能够完全浸没整只鸡。加入适量的姜片、葱段和料酒，这些可以去腥增香。（2）煮鸡：将处理好的鸡放入锅中，用大火烧开后转中小火，根据鸡的大小煮制约30-40分钟。期间可以用勺子轻轻撇去浮沫。（3）检查熟度：用筷子插入鸡腿根部，如果流出的汁液是清澈的，...

将切好的白斩鸡摆放在盘中，旁边放上调好的蘸料，即可上桌享用。白斩鸡的鸡肉应该是洁白带有光泽，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉滑，搭配蘸料食用，既能品尝到鸡肉的原汁原味，又能增添不同的风味。小贴士：选择新鲜的走地鸡或三黄鸡会使白斩鸡的味道更佳。煮鸡时水温不宜过高，以免鸡肉变老。冰水浸泡的时间...

阉鸡 500g 辅料 大葱 适量 生姜片 适量 料酒 适量 大蒜子 适量 6月鲜鲜酱油 适量 步骤 1.准备生姜片和大葱 2.鸡洗净 3.先冷水下锅，绰水后捞起用冷水洗净 4.加入汤锅，倒入调料 5.加入料酒 6.盖上大火煮开转中火至煮熟 7.煮熟后捞起 8.刷上香油，待凉后斩块装盆 9.大蒜子去皮剁成蒜蓉...

调味：白斩鸡通常搭配蘸料食用。可以准备一些蒜末、姜末、葱花，加入适量的生抽、老抽、香醋、花生油和糖，搅拌均匀即成蘸料。根据个人口味，还可以加入辣椒油或者花椒油增加风味。上桌：将调好的蘸料放在小碟中，与切好的白斩鸡一起上桌。食用时蘸上蘸料，即可品尝到鸡肉的鲜美和蘸料的香辣。注意事项：...

1、三黄鸡半只，最好能挑选比较肥嫩的土鸡，这样做的白斩鸡更好吃；辅料：葱、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒；2、市场上还是挺容易买到好的三黄鸡，买一头然后在市场上宰杀好拿回家洗干净，然后把鸡切两半，一次做一半就够了，另外一半冰冻起来下次煲汤什么都可以；3、把半只鸡放到锅里，...