清炖棒子骨的家常做法
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发布时间：2022-04-21 06:27
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热心网友
时间：2023-09-08 08:40
要保证孩子在临近高考期间，吃的不仅有营养，还要美味兼得，这个时候正是孩子用脑的时候，这个菜不要错过“它”哟，就是非常益智健脑的棒子骨，棒子骨中的骨髓绝对是大脑最佳营养品，一周吃上一次，不仅孩子学习好，而且补钙壮骨身体棒哟。
下面就将具*作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的食品吃起来更健康卫生，还有营养。
【清炖棒子骨】
食材用料：面棒子骨4块、玉米1根、胡萝卜2根、土豆1个、小葱1棵、姜片6片、香叶2片、桂皮1小段、花椒粒1小把、八角2个、料酒适量、原汁酱油适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。
2、锅中将清洗干净的棒子骨、小葱打结、切好的姜片三次片、花椒粒、香叶、八角、桂皮全部一同放入，如图所示。
3、同时倒入适量料酒及原汁酱油，如图所示。
4、锅中最后加入冷水，水的用量可以盖过棒子骨，开启大火将其烧开，烧开后将漂浮在上面的杂质用勺子撇出去，如图所示。
5、继续开启大火烧5至十分钟左右，如图所示。
6、将过一次的棒子骨捞出放入温执水中，再次清洗一下，如图所示。
7、炖锅中将用热水清洗干净的棒子骨摆放好，同时放入小葱结，姜片，如图所示。
8、继续在锅中倒入调味水：适量热水加料酒加一点盐搅拌均匀，如图所示。
9、同时准备好其它食材：玉米切段、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜切滚刀块，如图所示。
10、将切成段的玉米放入锅中，如图所示。
11、盖好盖子，开始进行炖制即可，如图所示。
12、炖至最后还有半小时的时候，放入切好的胡萝卜块及土豆块，如图所示。继续将其炖制即可。
13、炖至肉烂即可出锅，最后撒点小葱碎即可，如图所示。
14、这个食品的精髓就是在如下图所示这个棒子骨的切口处，用一个吸管吸着吃，超级美味，非常非常的有营养。
【小贴士】：
1、里面的食材也可以根据自己喜欢的口味灵活操作，比如海带、冬瓜等都是非常清淡且美味的哟。
2、整个操作过程中不需要放油，我用的的蒸汽锅，可以将食材中的水分更好的挥发出来，没有的话，用其它锅，适量增加水的用量即可。
3、棒子骨处理的时候，一定要提前多浸泡几次，将其血水更好的浸泡出来，开始时要冷水下锅煮，煮好后，一定要用热水将其进行再次清洗，而且再次煮的时候，也同样是要用热水，如果换成冷水，这样肉质会因为热胀冷缩一下子变得很紧，从而影响成品口感，不容易炖烂。
