平鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 06:13

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 10:35

干烧平鱼的做法步骤

1、准备好所用食材。

2、平鱼去净鳃，内脏后洗净干净。

3、在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟。

4、葱切段，姜切丝，蒜切片。

5、把泡好的木耳撕成小朵。

6、将于擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉。

7、入七成热的油锅。

8、煎炸至金黄后捞出沥油。

9、锅中留底油，下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香。

10、烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开。

11、倒入清水烧开。

12、加入水分木耳。

13、下入煎炸好的平鱼，烧开后小中火，烧至15分钟。

14、烧至汁浓时，将鱼捞出放盘内。

15、将汤汁芶入薄芡后淋入香油。

16、把汤汁浇在鱼上即可。

热心网友时间：2022-06-18 10:36

你这个问题是美食问题吗，具体你可以多问问做菜的师傅，你也可以在网上看看菜谱，然后自己买好食材，自己在家慢慢研究下，刚开始都是这样一步一步的做下来，然后你在根据自己的口味做出漂亮的外观，在分享给加人看看他们对你的手艺评价如何，这样你就会成功的了。

热心网友时间：2022-06-18 10:36

付费内容限时免费查看回答1.准备好鱼和葱姜。

2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3.将平鱼去膛、去腮洗净。

4.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8.重新在鱼身上码上葱姜丝。

9.浇上适量的蒸鱼豉油。

10.把热油泼在鱼上即可。