油焖蚕豆的做法大全家常
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:11
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时间：2022-06-18 10:24
蚕豆400克
辅料
开水100克～120克
玉米油40-50毫升
葱花适量
姜末适量
蒜6-8粒
盐1-2勺
糖大半勺
鸡精适量
步骤1油焖蚕豆的做法大全
葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用
步骤2油焖蚕豆的做法图解
蚕豆清洗干净，沥干水分备用
步骤3油焖蚕豆的家常做法
平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热
步骤4油焖蚕豆的简单做法
等油热的时候，将蒜拍扁
步骤5油焖蚕豆怎么吃
油热后，放入姜末，蒜粒，开始煸炒，炒到蒜微黄，出香味
步骤6油焖蚕豆怎么做
倒入蚕豆，翻炒1分钟
步骤7油焖蚕豆怎么炒
让后关火
步骤8油焖蚕豆怎么煮
将炒过的蚕豆，倒入小砂锅中
步骤9油焖蚕豆怎么炖
开中火，继续翻炒1-2分钟。防止蚕豆粘底
步骤10油焖蚕豆怎么煸
然后倒入100-120克开水。转小火，盖锅盖焖。期间要开锅盖，进行搅拌两次。焖到蚕豆略微开花，出沙，能戳动。大约需要6-8分钟
步骤11油焖蚕豆怎样煸
然后加盐调味
步骤12油焖蚕豆怎样做
加入一点点鸡精
步骤13油焖蚕豆怎样炒
加入半勺糖，提鲜。全部搅拌均匀。继续小火焖1-2分钟
步骤14油焖蚕豆怎样煮
最后撒入葱花，翻动均匀，30秒后即可关火。盖锅盖闷一会即可出锅，如果冬天的话，可以直接用砂锅保温，要吃的时候再开盖。砂锅保温效果还是不错的！
成品图
烹饪技巧
蚕豆焖到开花出沙，入味口感才棒。2、不介意花椒的小伙伴，蒜爆香时候就可以加花椒一起爆香！香味浓郁！
