白凉粉怎么做芒果椰汁千层糕，步骤图
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:14
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 10:40
椰浆层：
高达椰浆
1瓶（400ml）
白凉粉
15g
凉开水
30ml
抹茶牛奶层：
纯牛奶
400ml
白凉粉
15g
糖
15g
抹茶粉
10g
透明层:
凉白开
300g
白凉粉
15g
糖
12g
抹茶椰汁千层糕（白凉粉版）的做法
将三个不同层的材料分别在三个可加热的容器里拌匀。（我是用三个小奶锅，抹茶怕化不开也可以先用一点点牛奶化开再倒进去）
将拌好的液体放到燃气炉上煮到冒小泡马上转小火再煮一分钟左右，边煮一定要变搅拌。
将煮好的液体用小勺倒进模具里，每倒一层就将模具放到冰箱冷冻2分钟至表面凝固再加下一层。
最后将液体全部加完放到冰箱冷藏一晚。
小贴士
1、加了白凉粉的液体一放到室温里很快就会表面凝结一层，这样倒出来的千层糕就会坑坑洼洼很难看。我的做法是炉子开小火，每次将模具送进冰箱冷冻那两分钟就用来加热下一个要倒的液体，搅拌到无固体状刚好把模具拿出来倒一层，然后加热下一种液体。
2、加热的目的只是阻止凝结而已，不要加热到太热，不然会混层，这个度还是得大家自己把握。
