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面条里加什么不糊汤

发布网友 发布时间:2022-04-21 06:11

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-18 10:20

你好,面条糊汤就是不耐煮,鲜面条耐煮配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。

热心网友 时间:2022-06-18 10:21

加个鸡蛋清追答活面就加入

热心网友 时间:2022-06-18 10:21

冷开水
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