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嫩豆腐怎么制作方法

发布网友 发布时间:2022-04-21 06:12

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-18 10:30

在制作豆腐的时候,是先把大豆磨好,然后整成煮豆浆,然后在豆浆中点入卤水,或者是石膏少点点豆腐就嫩

热心网友 时间:2022-06-18 10:31

付费内容限时免费查看回答朋友,你好!

500克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。

2

泡好的黄豆用清水洗净,加3000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用。

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豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅。

4

煮好的豆浆撇去浮末,关火。

5

内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈。

6

静置15分钟后,凝固完成,

7

豆腐盒里垫上细纱布,把所有凝固的内酯豆腐都装入盒中。

8

盖上盖子,不用加压,静置1-2小时(静置时间的长短可调整豆腐的水嫩感)。

9

静置完成后,取出豆腐即可烹饪各式菜肴。

热心网友 时间:2022-06-18 10:31

难道不可以像豆腐脑样?Young,制作出来就非常累
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