排骨炖冬笋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:16
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 10:54
1、先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。
2、等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。
3、冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。
4、准备1个大锅子，先放入葱和排骨加入盖过材料的水，转大火煮滚。
5、等锅内水滚后，加入所有切好的冬笋(尽量切成薄片)，再加入适量的水盖过所有食材。
6、再次等水滚后，就可以转小火，并盖上锅盖闷煮30分钟左右。
7、煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。
8、就可以开盖加盐巴，转大火煮1分钟就完成啦。
冬笋排骨汤制作技巧:
1、闷煮的过程中，请不要打开锅盖喔!听说太长打开锅盖，笋子会变得苦苦的。
2、如果想要吃烂一点的冬笋，可以继续闷煮至1个小时以上，可随个人喜爱调整。
热心网友
时间：2022-06-18 10:54
调料：葱、姜、料酒、盐
做法：
1、焯排骨时冷水中就放入，水开后，捞出排骨洗净备用
2、冬笋剥掉外壳后，用刀再去掉表面的一些老皮，切成薄片放在锅里煮5分钟捞出
3、锅里放入排骨、冬笋、葱、姜、料酒加适量的水一起炖，电压力锅20分钟即可。加盐调味。
建议：
1、现在正是冬笋上市的季节，农贸市场就有，价格要比超市便宜
2、鲜冬笋的特点就是鲜嫩，各种汤里放入它味道就有不一样的感觉
3、经常吃萝卜、海带炖排骨汤的朋友，你炖一次鲜冬笋炖排骨汤试试
排骨也有很高的营养价值。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，可为幼儿和老人提供钙质。
冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
2、止血凉血
冬笋的成分比较复杂，种类繁多，其中有一种含量还比较丰富的胶质，能生成血小板，有止血功能。而冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的作用。
热心网友
时间：2022-06-18 10:55
2:用刀冬笋的表面削干净，用清水浸泡清洗备用，用刨刀也可以
3:把清洗干净的冬笋用户刀切成厚薄均匀的笋片，大概在一元硬币的厚度即可
3:锅里倒入适量的清水，放入剁好的排骨在加适量的黄酒去腥，然后用大火烧开汆烫一下
4:把汆烫好的排骨放入清水中浸泡清洗干净后再放入电饭锅里
5:电饭锅里倒入大半锅清水，放入适量的笋片、葱段、姜片和盐
6:把电饭锅调到煲汤的模式，大概两小时时间即可
7:时间到了打开电饭煲，然后把汤调刀自己喜欢的口味即可
用电饭锅炖排骨冬笋汤方便快捷，不但味道鲜美可口，而且营养丰富，是冬令进补的最佳选择
冬笋 500g
排骨 500g
宣威火腿 100g
姜 2片
葱 2颗
清水 2L
做法步骤
1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用
2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可
3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
4、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
热心网友
时间：2022-06-18 10:55
排骨
一斤
竹笋
一斤
红枣
5颗
姜片
适量
花生
适量
枸杞
适量
花椒
数颗
蒜苗
适量
盐
适量
做法
1/10排骨洗净
2/10竹笋洗净。
3/10配料。
4/10砂锅和水，加入姜片。
5/10再加入排骨。
6/10再放入配料。
7/10盖上盖子炖25分钟。
8/10揭开盖子，放入竹笋，炖30分钟。
9/10成功出炉。
10/10可以吃罗。
今天来分享一道清淡可口，营养均匀的养身汤（冬笋炖排骨）。
冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种 高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
2018.12.17晚餐
初级
炖
清淡
一小时
主料
冬笋适量
排骨400克
玉米适量
辅料
料酒适量
盐少许
胡椒粉少许
冬笋炖排骨的做法步骤
space
点击查看大图
1.排骨用开水过滤一遍，清洗干净备用，冬笋准备几个备用。
space
点击查看大图
2.冷水下锅倒入排骨大火烧开转中火炖炖40分钟。
space
点击查看大图
3.玉米切断，冬笋去皮切段备用。
space
点击查看大图
4.加入冬笋和玉米中火继续炖20分钟。
space
点击查看大图
5.调入少许盐，胡椒粉出锅。
space
点击查看大图
6.成品。昨天晚餐。
space
点击查看大图
7.冬天吃火锅，味道更佳。
space
点击查看大图
8.成品
热心网友
时间：2022-06-18 10:56
冬笋 500g
排骨 500g
宣威火腿 100g
姜 2片
葱 2颗
清水 2L
做法步骤
1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用
2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可
3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
4、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
小贴士
这个分量为4-6人量
冬笋的营养功效
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
