山药怎么蒸着吃才好吃？
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发布时间：2022-04-21 06:39
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热心网友
时间：2022-06-18 12:12
主材：山药两根。
辅材：白芝麻少许、黑芝麻少许、白糖适量、椰蓉粉适量。
具体步骤：
1、准备食材。
2、山药清洗干净之后，去掉山药外皮后切成小块，上锅蒸二十分钟即可。
3、用勺子将山药按压成山药泥的形状，如图中所示的效果就可以了。
4、先将白芝麻和黑芝麻都混合好，在里面加入一勺半的白糖。
5、将这些食材混合在一起，然后均匀的搅拌好做成椰蓉山药球的馅料。
6、将山药团成山药饼之后，将馅料放到中间。
7、将山药面皮的封口收好，然后团成一个山药球。
8、将山药球放到准备好的椰蓉粉中，均匀的蘸一下椰蓉粉。
9、成品。
注意事项
1、建议等山药蒸熟之后，尽量多按压几次山药块做成山药泥的效果，这样做出来的椰蓉山药球样式更加嫩滑好吃，而且做出来没有山药块，咬一口就更加嫩滑了。
2、建议在做山药球的时候，需要将山药泥均匀的团成一团，而且要仔细的团几次，这样保证做出来的椰蓉山药球不漏出馅料出来，并且山药球的馅料不能包进去过多。
热心网友
时间：2022-06-18 12:12
1. 将山药在火上烤一下，使山药的根毛被烤掉。
2. 将烤过的山药清洗干净，去除不能食用的部分。
3. 将山药切成段，放在蒸屉里。
4. 蒸屉上高压锅或电饭锅，待出气之后，蒸15分钟左右即可。
山药蒸熟的时间
山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。
用高压锅的话，速度会更块。片状5分钟，厚块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右。
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。
蒸山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
热心网友
时间：2022-06-18 12:13
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好
烹饪技巧
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看；
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
