请教一下法式南瓜浓汤的好吃做法？
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发布时间：2022-04-21 06:33
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热心网友
时间：2023-07-13 04:40
法式南瓜浓汤的做法如下：
用料：南瓜500g、全脂牛奶500ml、洋葱一小个、黄油30g、迷迭香一段、盐、糖适量。
1、锅内放入黄油，开小火融化，然后加入切好的洋葱碎，一定要用小火慢慢炒软，开大火的话洋葱很容易焦，这样会导致等会的汤全都是洋葱味和烧焦的味道。洋葱本来比较辛辣，通过小火慢慢炒，会释放洋葱的糖分，让它变得更加柔和可口！
2、炒3—4分钟后加入已经去皮切成2cm大小的南瓜，也是小火慢慢翻炒，这个过程大概是5分钟左右。炒的目的是通过加热让南瓜释放糖分，获得更多层次的风味。
3、接着就可以加入500ml全脂牛奶了，保持最小火慢慢炖煮，不要让它沸腾，牛奶加热过度很容易分离，所以这道菜全程都是需要小火，放入迷迭香小火焖10分钟即可。
4、10分钟后捞出迷迭香，加入盐和糖调味，然后倒入料理机打碎至顺滑，这样一道奶香浓郁颜色金黄的南瓜浓汤就做好啦！寒冷的天气里，一锅浓郁的汤，会让人幸福感和温暖度都飙升！
扩展资料
南瓜在国内一般的做法是煮出糖水，或者搭配蔬菜和肉类炒，潮汕那边也会用南瓜与米饭一起焖煮。西餐中则多是用来做浓汤或者烩饭。
