家常猪肘子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 06:35
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时间：2023-10-15 23:47
猪肘子适量
包菜叶3片
姜适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒适量
盐适量
料酒适量
白酒适量
老抽适量
冰糖适量
咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度
红焖肘子的做法步骤
1
原料图（原料：猪肘子配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽
2
锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火
3
煮至肘子7分熟
4
捞出晾干
5
抹上老抽上色
6
锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热
7
放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）
8
炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟
9
焖好的肘子再倒入炒锅内
10
盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡
11
盛出半碗汤备用
12
然后大火收汁
13
淋在肘子上即可
14
另起锅将包菜叶焯熟
15
铺上盘子上
16
小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）
