葱油饼怎么做又软又好吃电饼铛？
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发布时间：2022-04-21 06:05
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热心网友
时间：2022-06-18 09:42
用料
花生油
面粉 五杯
盐 N克
葱花 两根
十三香 适量
辣椒粉 若干
电饼铛葱油饼的做法
盖上盖子，先醒20分钟面。
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做调料，小葱切碎碎的，倒入油、十三香、辣椒粉、盐搅拌均匀。
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把面 擀成一张大饼，自制酱料均匀铺到饼上，然后把大饼呈螺旋状卷起来。掐成一个一个的面团。擀开铺平。
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电饼铛预热，上下面刷少许油。预热完毕，放饼，按键到葱花饼模式，三分半钟出锅。
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一个在锅里，这时候可以继续擀饼，两不耽误。锅里饼熟了，下一个也擀好了。
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涂上妈妈自制的辣椒油，或者黄豆酱，卷上两片生菜。美滋滋的葱花饼哦。
热心网友
时间：2022-06-18 09:42
热心网友
时间：2022-06-18 09:43
主料
中筋面粉
250g
热水
150g
冷水
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
芝麻
适量
步骤
1.面粉加入热水，用筷子搅成大颗粒状，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手面团，盖保鲜膜发酵半小时；
3.葱切碎，加油、盐拌匀；
4.取一块面团擀薄，抹上葱油；
5.抹好后，将薄片卷成圆柱形，
6.将圆柱卷起成一圆团，略压扁，松驰3分钟；
7.松驰好后将它擀扁，洒上芝麻，再擀薄一点；
8.然后翻转另一面，也洒上芝麻，再擀薄一点；
9.电饼铛预热后，涂上油，放入饼；
10.盖好上盖，3分钟左右就OK；
11.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰，这样面团才好擀，饼才会软
热心网友
时间：2022-06-18 09:43
步骤 2
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发酵粉5克。平时我做的时候都是凭感觉放，为了让大家知道大概多少量，专门称一下的。
步骤 3
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发酵粉加温水融化，倒入面粉中，开始揉面。至于加水量，得自己观察控制。中途慢慢加水，揉至面团成型光滑不粘手，揉圆后盖上湿布，放入温暖处发酵一个小时左右，出现蜂窝状就是发好了。
步骤 4
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将发酵好的面团揉一两分钟，排出气泡，再揉圆，用擀面杖擀薄饼状。如果粘手，手上摸点油就不粘手哦。
步骤 5
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提前洗净晾干水的葱、香菜切末放碗里，加一小勺盐(约5克)，适量十三香、鸡精、白芝麻，滴几滴香油，搅拌均匀。
步骤 6
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将拌好的葱花均匀撒铺在面皮上。
步骤 7
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把面皮卷成卷。
步骤 8
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捏住两头拧几圈，呈麻花形状。
步骤 9
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电饼铛上下两面都刷油，想要颜色更好看，就稍微多倒一点油。提前通电，烧一两分钟。
步骤 10
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将麻花面从两头往中间按压成饼状，用擀面杖擀出一个跟电饼铛大小的圆面饼。
步骤 11
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面饼放入电饼铛，稍微按压整形跟电饼铛吻合。
步骤 12
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盖盖子，上下火一起，自动开关三次基本就好了，大概十分钟左右。每家电饼铛不一样，自己多观察，两面颜色微黄就熟了。
步骤 13
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非常好吃的外酥里软的葱油饼出锅啦
