做好的煎饼怎样加热

发布网友 发布时间：2022-04-21 06:23

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-15 18:32

做好的煎饼可以放在烤箱里加热。用微波炉加热食物的时候，食物要平铺好，然后用一张湿的厨房纸盖上，这样食物加热时就不会太干。加热中途可以翻一下面，让食物加热得更均匀。

自制煎饼的做法：

1、小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油；

2、舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底，这时再开火，加热锅子；

3、面糊凝固后打一个鸡蛋在上面，用铲子铺开；

4、在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在面饼上抹上一层甜面酱；

5、放上半根油条，等待2分钟，将面饼两边盖在薄脆上，用铲子在中间戳一下，将煎饼对折即可食用。

热心网友 时间：2023-10-15 18:32

做好的煎饼这样加热

1、可以用煮饭时的余温进行加热，比如刚蒸完馒头的锅或是电饭煲蒸米饭熟了之后，揭开盖子，把干煎饼放进去，盖上盖子保温3-5分钟就可以了，这样一般是不会把煎饼热坏的，而且还能很快将干煎饼回软。

2、可以用菜来加热，直接用煎饼包上热菜，利用菜的热量和汤汁，使煎饼受热回软，这样是最简单的加热方式。

3、可以放进烤箱烤酥，煎饼揭开摊平放进盘子里，然后放进烤箱烘一下，可以让干煎饼变得非常酥脆。

4、微波炉：在一层微波炉的平板上放置两到六块薄煎饼。两个煎饼再加热20秒，四个或更多煎饼再加热60秒。

营养价值

煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。

煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

以上内容参考百度百科-煎饼

热心网友 时间：2023-10-15 18:33

煎饼太薄易碎不适合煎或煮，推荐三种方法：
1、用煮饭的余温加热。比如刚蒸完馒头的锅或是电饭煲蒸米饭熟之后，揭开盖子，加入煎饼，盖上，保温3-5分钟即可；这样的好处是既不会把煎饼热坏，还能将煎饼回软。
2、用菜来加热，直接将煎饼包上热菜，利用菜的热量和汤汁，使煎饼受热回软；此法最省事儿。
3、烤酥，将煎饼揭开摊平，放进烤箱烘一下，可以变得非常酥脆。

热心网友 时间：2023-10-15 18:33

用微波炉加热。

热心网友 时间：2023-10-15 18:34

烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼。鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“篪子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用篪子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。

煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。目前已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。