面包心语蒸蛋糕怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 06:21

共1个回答

热心网友时间：2023-06-23 10:54

我也是新手，不过，从你说的情况来分析，如果你要做的是戚风蛋糕，那么可能由以下几种情况造成的：
起筋了。要用低筋粉来做这种蛋糕的，另外混合蛋清进面粉的时候搅拌方式不对也可能起筋。

蛋清打发不足。
戚风蛋糕需要非不粘性的模具来爬升高度，而通常来说电饭锅都是不粘性的内胆
顶部温度不够造成蛋糕顶部没熟，然后中心可能塌陷。
但造成塌陷或者不蓬松的原因可能有很多种，不过逐一排除就好。

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