炸豆腐丸子的做法步骤图,炸豆腐丸子怎么做
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发布时间:2022-04-21 06:59
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时间:2022-06-18 14:19
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜,属于鲁菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀,揉成丸子,放入油中炸至金*。炸豆腐丸子,营养价值丰富,外焦里嫩,软脆适口。接下来小编要为大家解析的就是炸豆腐丸子的做法。想要学习更多美食的做法,关注公众号:特色小吃,和小编一起来研究更多美食小吃的做法吧!

食材明细:豆腐500克、小麦面粉150克、虾米100克、花椒粉2克、姜10克、大葱15克、盐4克、植物油75克。
炸豆腐丸子的做法步骤:
1、豆腐包在布中,完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中,用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金*后,捞起即可。
华飞餐饮总部温馨提示:1、丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。
2、食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高。
3、小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。