家庭制作红糖，自己在家能做吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:45

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 12:53

红糖制作的古法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。追问怎么榨汁

热心网友时间：2022-06-18 12:53

可以，自己做的好吃卫生点，就是花时间

热心网友时间：2022-06-18 12:54

应该可以，红糖是不是甘蔗制成的

热心网友时间：2022-06-18 12:54

可以呀，就是麻烦些。

热心网友时间：2022-06-18 12:55

红糖不是甘蔗制成的，甘蔗制成的基本上是白糖