羊肚旁连接的一块红色的像肝一样的东西能吃吗？
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发布时间：2022-04-21 06:44
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热心网友
时间：2022-06-18 12:45
能吃。
吃动物内脏，一定要在可靠的市场购买有动物产品检疫合格标志的产品，不吃发生病变或不新鲜的内脏。
加工时应彻底清洗干净，烹饪时不要过度追求滑嫩口感，应彻底煮熟，健康人群每周吃1~2次也不是问题。喜欢吃肝、肾等内脏的健康人，按此频率替代肉类，每次不超过100克。喜欢吃肥肠的人也要适量，防止脂肪摄入过多。
肝、肾的胆固醇含量较高，高胆固醇血症等患者要少吃。适当摄入动物肝脏可以预防贫血、夜盲症、干眼病等，给孩子做辅食每次最好不超过20克（约为一汤匙肝泥），也可以购买现成的瓶装辅食。
动物内脏营养特点
从营养学的角度，动物内脏其实是个“营养宝库”。比如内脏中深红色的部位都富含“血红素铁”，其含量高于红肉，也容易被人体吸收利用。动物内脏大多富含多种维生素和微量元素，并且其蛋白质含量也很高，是比较优质的蛋白质来源。单独来看，每种内脏又各有特点。
1、肝。动物的肝脏含有人体所需全部种类的维生素，其中维生素A、D、B2、B12的含量特别高，比如维生素A含量远超过奶、蛋、鱼、肉。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界中营养素最全的食物。
2、心。心脏的B族维生素含量和微量元素含量远高于普通的肉类。其中，维生素 B1 的含量最出众。心脏脂肪含量并不高，但鸡心、鸭心脂肪含量约为猪牛羊的2倍。
3、肾。动物的肾脏含有不少维生素A和维生素D，而普通肉类含量很低。与其他内脏相比，肾脏的硒含量有绝对优势。
4、胃。猪、牛、羊的胃俗称肚，鸡、鸭、鹅的胃俗称胗。与其他部位相比，胃的脂肪及胆固醇含量较低。其中，胗的蛋白质含量与瘦肉不相上下。
5、肠。与其他内脏相比，肠在营养方面没啥优势，且猪、牛、羊的肠通常会含有大量脂肪。
以上内容参考 人民网——各种内脏，如何放心吃
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时间：2022-06-18 12:45
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时间：2022-06-18 12:46
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时间：2022-06-18 12:46
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时间：2022-06-18 12:47
在猪身上和板油连在一起黑紫色的，就是腰子[猪肾]/猪网油[带网眼]上一条黑的是沙肝又叫连提/
食用前着补肾/后着明目希望能帮上你的忙 /猪肝一种是黑红色[正常至少有3到4种颜色]因为板油是从猪内面肋排下方手工撕揭下，可能性不大。非正常器官的话，考虑血污/血块粘连在板油上凝固后变黑色。具体是啥没有图片也不能确定/余下猪内部与板油同位置/无黑色物体。
猪肝和猪沙肝有什么区别吗
1：内脏种类的区别
猪肝：猪肝是指猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官。
猪沙肝：沙肝是猪脾脏的别称，脾脏是猪体内最大的免疫器官。
2：营养价值的区别：
猪肝：每100克猪肝含有，蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。具有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪沙肝：猪脾味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。
3：适宜人群的区别：
猪肝：高血压、冠心病患者应少食猪肝。
猪沙肝：适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
