请教一下千张黄金卷的美味做法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:07
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:05
食材：
豆腐皮 2张、五花肉末 一碗、盐 适量、各种香料 适量、老抽 适量、糖 适量
步骤：
五花肉可以先拿料理机打成肉末，装进碗中。
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肉末加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌均匀。
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千张切成手掌大小的方形，冷水入锅、焯水、可以去豆制品的豆腥味。
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捞出浸凉，取出一，把肉馅放在千张皮上，卷包起来，包好的千张卷放在深盘中。
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锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁蒸半小时拿出。将卤汁浇到菜上即可完成。
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热心网友
时间：2022-06-18 15:05
黄金卷的做法
步骤step
1
所有原料洗净，切成细丝
步骤step
2
锅中倒油烧热，下葱末炝锅
步骤step
3
放入肉丝煸炒，炒至肉丝变白
步骤step
4
再放入青红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝炒匀(蔬菜炒至5分熟即可，后边还有个煎的过程)
步骤step
5
加盐、生抽、鸡精调味，最后淋点香油提香
步骤step
6
豆皮铺案板上，在一端均匀的码上炒好的菜肉丝
步骤step
7
将豆皮卷起，收口处用面糊或者淀粉糊封口
步骤step
8
锅中倒油烧热，放入卷好的豆皮卷
步骤step
9
煎炸、成金*捞出
步骤step
10
把煎好的黄金卷切成小段，码盘即可
黄金卷
热心网友
时间：2022-06-18 15:05
食材准备：千张，胡萝卜，黄瓜，沙拉酱，肉松
做法步骤：
1、千张用开水烫过，胡萝卜黄瓜去皮洗净切条。
2、就当是卷寿司吧，摆好。
3、跟卷寿司一样卷起来，收口处挤些沙拉酱封口。千张可不用这么多，上面一张可分做两个来卷，这样口感更好些。
4、最后切段装盘，用裱花嘴挤出沙拉酱装饰。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。
千张：素鸡是长江中下游地方及南方的一种家常豆制品素菜，我们也叫它千张卷。是用百叶，也叫千张，用作为主料，卷成圆棍形，然后用纱布加麻绳捆紧煮熟而成。
热心网友
时间：2022-06-18 15:06
2、就当是卷寿司吧，摆好（图3）。
3、跟卷寿司一样卷起来，收口处挤些沙拉酱封口（图4）。嗯，千张可不用这么多，上面一张可分做两个来卷，这样口感更好些。
4、最后切段装盘，用裱花嘴挤出沙拉酱装饰。
热心网友
时间：2022-06-18 15:07
