为什么炒鱿鱼会出很多水？好还是坏？
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:02
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 14:38
食材食材
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
喜欢吃烧烤的吃货，教你在家制作正宗铁板烤鱿鱼！
制作步骤：
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤铁板鱿鱼水中微火卤30分钟。
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2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
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3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
小贴士
1、用白醋水泡鱿鱼，能很方便去除鱿鱼身上的膜。
2、鱿鱼在烤制的时候容易出水，事先尽量沥干水。
3、要是不怕搞卫生的话，建议直接放在烤架上烤，烤出的鱿鱼会更焦脆。
热心网友
时间：2022-06-18 14:39
2019-11-01
鱿鱼拌饭 作法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！ 韩国辣酱北京的朋友可以在太平洋百货底下的超市里买到。不贵的，几块钱。以上的菜为两人份。但是有一点疑问的是，因为鲜鱿鱼很贵。我买了两只就26块钱，加上菜啊什么的。做了两份鱿鱼拌饭成本也有三十元。跟汉拿山的价格一样啊。汉拿山的拌饭也是十五一份，30两份啊。如果这样的话，还不如叫外卖。是不是我买的鱿鱼贵了？我是在京客隆里买的。但是我建议如果有人要做的话一定要用鲜鱿鱼，水发鱿鱼不好吃的。还有就是酱油要少放，上了色就可以了。糖也少放，自己调的味道差不多就行了。鱿鱼一定不要切好了就跟菜一起炒会出很多水影响口感的。一定要先炒出水来啊！！！呵呵。喜欢的姐姐们试一试吧。味道很好的！
用户4901841896917
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