我是河南的，我们这市场上的卖的鱿鱼都是在水里泡的，请问是用什么泡的,吃多有害吗?

我是卖原料鱿鱼的，就是鲜鱿鱼从船上直接冻成块然后卖给商贩的，我说的话非常有权威，我现在告诉你，不要说什么乱七八糟的什么福尔马林，就是工业用碱发的，现在工商允许用工业用碱发，但是不允许用甲醛发，用碱是可以吃的，不过危害是有的，比较轻微而已。

1、看色泽：挑选鱿鱼的第一要诀就是看光泽。新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼，都会泛死光。2、闻味道：判断鱿鱼是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道，鱿鱼如果变质会有恶臭味。鱿鱼属于很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。3、仔细...

其次就是在日常生活当中，如果我们想自己泡鱿鱼干，那么就有很多种方法，首先我们可以用香油泡发，而这种泡发是最简单并且常用的一种方式，我们可以选择将干鱿鱼放在一个大小适合的盆中，并且倒入少量的香油以及碱，最后再加入适量的水，8月炮制2~4个小时之后，由于感酒泡发完成了。或者我们看可以用碱...

也有可能是新鲜鱿鱼身上带有的海水中的碱，经过风化形成的甘露醇，食用对人体并没有伤害，还有排毒消肿的功效，可放心食用。吃干鱿鱼注意事项 1、需要注意干鱿鱼煮熟透后再食，皆因鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。2、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃干鱿...

一般来说，市场上卖得较贵的鱿鱼花是真的鱿鱼制品，但是现在有很多是属于鱼糜制品，这种并不是真的鱿鱼，价格也比较的便宜。假的鱿鱼花不含海鲜实物，只是添加了海鲜调味剂，使得其味道吃起来像鱿鱼。贵的是鱿鱼做的，便宜的不是不是鱿鱼制品，而属于鱼糜制品，这与市场上一些产品不含牛肉、虾，却叫...

白色的东西，一般多是盐和一些水溶性物质在干品表面的结晶，干海带表面的白霜则是甘露醇。

1、先用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球什么的挤出来 ，反正全挤出来就没错了。这个最好是在水里进行，因为它眼里的汁会到处喷。2、后把鱿鱼的也嘴挤掉，鱿鱼的嘴就长在脚的中间。3、后把内脏也拔掉(内脏有点偏黄，鱿鱼则是白色的)。切不切开都行的。个人建议切开，这样熟的快。清洗鱿鱼须的...

特别提示:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,脾胃虚寒的人应少吃。【香菇鱿鱼汤】原料:水发鱿鱼100克,泡发香菇50克,虾仁20克,肉末20克,冬笋片30克,料酒、精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、麻油各适量。制法:将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干;香菇去...

3、鱿鱼富含蛋白质，因此不宜与多种（三种及以上）高蛋白食品一起食用，易造成大分子蛋白质过敏。4、食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，部分关节...

鱿鱼的墨汁是可以吃，对身体没有影响的，没有必要常常吃的，会吃腻的，饮食多样化的话对身体也有好处，营养摄取均衡。鱿鱼墨汁饭就是水手发明的美食，半点也不浪费。墨汁的幽香，渗透每颗饭粒内，是一道回味无穷的饭食。鱿鱼墨汁饭的做法 鱿鱼200克，洋葱碎2汤勺，橄榄油2汤匙，鱼上汤900毫升，短稻米200...