清蒸大虾之前，需要先把虾线取出来吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:02

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 14:38

做虾之前，到底要不要去掉虾线？养虾人告诉你答案，别再吃错了

和平时吃的鸡鸭鱼肉相比，其实我们更喜欢吃虾，不管是普通的大虾、皮皮虾还是小龙虾，都是十分美味的。虾肉的肉质鲜嫩美味，口感鲜香，吃完之后让人回味无穷。最鲜美的做法就是水煮，煮熟之后蘸上蘸料，简直就是人间美味。

不过在处理虾的时候，人们往往会有些纠结，虾里面黑黑的虾线到底应该去掉还是保留呢？

现在的人们往往会选择去掉，不光是虾线，虾*的一系列东西都要去除才行，准备工作做得非常全面。如果你有不同的看法，跟他们表示不用去除的话，他们肯定是一脸疑惑地，质问你不去除怎么能吃？

虾线是什么？其实它就是虾的肠子，里面黑黑的东西就是还未排出体外的排泄物。看上去脏脏的，所以大部分人都会选择将其提前取出来，然后再烹饪。

那做虾之前，到底需不需要提前去掉虾线呢？其实有两种情况，不同区域生长的虾，情况也是不同的。做虾之前，到底要不要去掉虾线？养虾人告诉你答案，别再吃错了。

如果是从深海中刚刚捕捞上来的鲜虾，或者是我们从超市中买到的鲜活的大虾，没有被污染，其实它的肠子中是没有很多脏东西的，看上去比较干净，所以说我们就不需要提前去掉虾线了。

因为去掉虾线的话，反而会使虾肉的结构发生比较大的变化，做出来的虾肉质会又老又柴，口感上会差很多，而且营养流失也会比较多。

如果买到的虾是淡水养殖的话，那我们在处理的时候，就要把虾线去掉了。因为淡水养殖的话，它所处的环境可能会比较脏，所以体内的脏东西就会比较多，。还有可能会产生一些对人体有害的物质，常吃对身体是不利的。

我们在吃淡水虾的时候，会看到虾线是黑黑的，看起来就比较脏，而且吃上去的口感是很腥的。因此我们买淡水虾之后，是一定要将其虾线去掉的。

【虾线的处理方法】

1、牙签法

我们找到虾背部的第二节，然后从此处划开之后直接用牙签就可以很轻松地挑出虾线。

2、虾头联动法

我们在摘虾头的时候，不能直接将其拧下来，我们在摘的过程中，慢慢的转动虾头，这样虾线自然也会一块出来了。

热心网友时间：2022-06-18 14:39

我认为需要将虾线取出来，因为虾线是虾无法消化的排泄物，对人体是没有任何健康存在的，所以我们在清蒸大虾的时候，需要先将虾线清除出来

热心网友时间：2022-06-18 14:39

肯定需要啊，虾线很脏，清蒸之后大虾的虾线不易去除，而新鲜大虾的虾线去除比较容易。

热心网友时间：2022-06-18 14:40

需要的，因为虾线是虾的消化系统，里面有很多脏东西，不仅会影响口感，还对我们的健康不利。

热心网友时间：2022-06-18 14:41

虾线是需要提前剔除的，剔除了以后就会干净很多的。煮熟以后不是特别好剔除了，我们需要提前做一个处理。

清蒸小龙虾要去虾线吗

通常在蒸制时不需要去除虾线，也不必抽出虾筋，只需彻底清洗即可。然而，尽管在蒸制过程中不需去除虾线，食用时却建议去掉。虾线是小龙虾的消化道，包含未排出的代谢废物，为保证口感和卫生，建议在食用前去除。

清蒸大虾最简单的做法

1、将虾挑去虾线和头里的脏东西，剪去虾枪，用水清洗干净。2、将生姜切成细细的颗粒，放入碗中，再放入香甜醋和香油，兑成美味的汁。3、将收拾好的虾放在盘子中，撒上几粒花椒，放在锅中的笼屉上，大火烧开。4、大约蒸十分钟，虾的颜色变成红色，就可以端出来，蘸着姜醋汁，美美地吃虾了。工具...

清蒸大虾是怎样做成的?

准备食材：首先需要选购新鲜的大虾，新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更佳。此外，还需要准备适量的生姜、葱、蒜等调料。处理虾：将大虾洗净，去掉虾线。可以用牙签从虾背部插入，轻轻挑出虾线。同时，剪去虾须和虾脚，以免影响口感。腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜片，拌匀后腌制10-...

清蒸大虾的家常做法

1. 将大虾清洗干净，去掉虾壳和虾线，剪掉虾须，备用。2. 切姜蒜成末，青葱切段。3. 在蒸锅里加入适量的水，放入姜蒜和一些青葱段，烧开。4. 将大虾码放在蒸盘上，用刀在大虾背部划两刀，这样蒸熟后容易入味。5. 在大虾上撒上一些盐和料酒，轻轻拌匀，备用。6. 把蒸盘放入蒸锅里，盖上锅盖...

二：一定要将虾线除掉，那样大虾也就不会腥了。三：蒸大虾时一定要直到水开了然后将大虾放到锅里面去，假如凉水蒸大虾会使大虾口感变得十分柴，一点都不好吃。四：蒸大虾时放入姜片和米酒是能够给大虾去腥的，好多人做清蒸虾就只是把大虾放到锅里面去蒸，并没有添加一点调味品，但是这样做清蒸虾的...

吃虾腹部的黑线需要去掉吗?

一般不需去掉。虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，即虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。用虾...

清蒸大虾的制作教程是怎样的?

味道更佳。蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老变硬，影响口感。虾的处理要干净，去除虾线，清洗虾壳，确保食用安全卫生。总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的清蒸大虾，既保留了大虾的原汁原味，又能享受到海鲜的鲜美。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合作为宴请客人时的开胃菜品。

制作清蒸大虾的方法有哪些?

处理虾：将虾洗净，去掉虾线。可以选择保留头和壳，因为这样可以使虾在蒸的过程中保持原汁原味，但需要确保虾的头部和身体连接处的黑泥彻底清洗干净。准备葱姜：将葱切成葱花或葱丝，姜切成姜片或姜丝。这些葱姜不仅可以去腥增香，还能在蒸制过程中使虾肉更加鲜嫩。腌制虾：将处理好的虾放入碗中，...

怎么清蒸大虾窍门

活虾去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。蒜米，姜切成丁。虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。最后出锅，再准备调料即可。调料我就加了蒜末，酱油，陈醋。味道也很鲜美。

虾两条线都要去掉吗

不需要两条都去除，把背上的那个虾线去除就可以了。【抽虾线】1.虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意。2.这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来。3.然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很...

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