鳕鱼片需要化冻煎炸吗

发布网友发布时间：2022-04-21 07:06

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 14:58

鳕鱼片需要化冻煎炸。
材料
净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。
做法
1把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。
2用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。
3等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。

热心网友时间：2022-06-18 14:59

那必须的，如果是冻鳕鱼是绝对炸不好的，解冻后还要把鳕鱼片上的水分控干，用厨房纸巾吸干静，这样才能炸出好吃的鳕鱼

热心网友时间：2022-06-18 14:59

是的，不然外熟内生。