冰皮月饼里的白油是什么成分

发布网友发布时间：2022-05-04 12:16

共5个回答

热心网友时间：2022-06-21 19:19

食品级白油采用独特的HT高压加氢裂解工艺生产而成，是专为食品加工业、制药业及农产品加工业生产研制的食品级白油。符合FDA以下标准：FDA 21 CFR第172.878条、第178.3620 （a）条、第178.3570、第176.170条规定，通过NSF H1级，3H级认证。

在食品加工领域，可用做烤箱烤架、面包盘、模具的脱模剂；用于面团分割器、刀具、切割机、肉类包装台、案板、盘子以及吊钩的润滑；食品纸箱和纸盒的润滑剂；糖果、水果和蔬菜的保险膜层；蛋类外壳的喷涂。

扩展资料

冰皮月饼作为一种中秋节食品起源于香港的20世纪80年代，那时候大班西饼在1989年推出了全球首创的“冰皮月饼”后就成为了月饼届的销量神话，到现在大班冰皮月饼仍是香港元老级月饼品牌。

五十年代香港的月饼市场，由龙凤、琼华、高升、大同几家老饼家作主导。当年的奇华、荣华等饼家，只在元朗和屯门一带经营，并以售卖月饼券为主。到七十年代，“超群”是第一家生产月饼的西式连锁饼店，打破了月饼只在传统老饼店供应的局面。随后，其他连锁式的饼店都推出月饼应市，八、九十年代是香港月饼销售的高速增长期。

参考资料来源：百度百科—食品级白油

热心网友时间：2022-06-21 19:20

　　白油是精炼的猪油，没有味道，可以防止冰皮爆烈，还可以增加光泽度。
　　冰皮月饼，是一种中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金*。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

热心网友时间：2022-06-21 19:20

白油实际上是精炼的猪油，没有味道的，可以防止冰皮爆烈，还可以增加光泽度追问不是酥油吗

追答其实所谓的起酥油不过是精炼的猪油等动物油

热心网友时间：2022-06-21 19:21

就是蒙古草原上的那种酥油，

热心网友时间：2022-06-21 19:21

起酥油