营养的定义
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发布时间：2022-05-04 08:09
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时间：2022-06-20 19:48
中文名
营养
外文名
nutrition
拼音
yíng yǎng
简介
生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程
快速
导航
营养来源
营养价值
营养吸收
合理营养
常见食物营养成分一览表
基本概念
营养（nutrition），原意是谋求养身，它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。因此，营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”[1] 。
需要注意的是：“营养”不是食物或养料的同义词。社会上对营养一词的理解不够正确，用词不当，如“营养丰富”、“富有营养”、“有无营养”等，正确的是应将其改为“养料丰富”或“营养成分丰富”等。一个人的营养状况是指与营养有关的身体状况，即对食物构成和其中的营养素的利用所表现的健康状况。它有个体与群体之分。一般涉及某种特殊的营养素，有时，也有针对全部营养素的综合评价，即全面营养状况，如铁、蛋白质、维生素等[1] 。
营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义[1] 。
营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维7大类[1] 。
营养来源
营养来源一般是营养食品，营养食品是为满足消化或代谢不正常的人对营养的特殊需求，或通过控制食物或某些营养素的摄入量以满足需特殊疗效的人而制作的食品。这种食品不是随意配制的，往往需要通过认真地计算和仔细地观察试验才能确定。多数情况下，可按照各种生理失调病人对营养的特殊需求，或是健康人对营养的额外要求来调制或组合各种营养食品[1] 。
一般来说，营养食品中含有营养物质可分为两大类——常量营养素和微量营养素。常量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些矿物质。每天需要量很大，它们构成食物的绝大部分，提供机体生长、代谢和运动所需的能量和物质。微量营养素需量很少，从几mg（1/1000g）到几μg（1/1000mg），包括维生素和某些微量元素，它们能催化常量营养素的利用[1] 。
热心网友
时间：2022-06-20 19:48
动物的营养方式大多是异养。
1.像绿色植物那样,利用自己制造的有机物来维持生活的营养方式,叫做自养,它是各类绿色植物共有的一个重要特征。
能自我营养;特指能利用二氧化碳或碳酸盐作为碳的唯一来源,能用简单的无机氮代谢合成——一般为绿色植物、某些化学自养细菌以及原生质;为了正常的代谢不需要特定的外界因素。
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自养 autotrophism
自养 autotrophism （1）是异养的反义词。亦称独立营养、自主营养、无机营养。完全不要求有机化合物作为营养，在必需无机养分存在的情况下，对作为碳源的CO2进行还原同化，合成细胞内所有的有机代谢物而进行整个的生活活动的营养方式。（白永延 译）
（2）在许多场合下，自养与异养并无明显的界限，两者同时进行的有槲寄生和食虫植物等，一部分绿藻和许多光合细菌及化学合成细菌，随着条件的不同，也很容易以异养来进行生长的。通常的绿色植物，只能进行无机营养时，称为专性自养（obligateautotrophism），能转移到有机营养时，则称为兼性异养（facutrative heterotrophism）等。
2.不能直接把无机物合成有机物，必须摄取现成的有机物来维持生活的营养方式，叫做异养。异养包括共生，寄生和腐生三种方式。
共生
1互利共生是指两种生物生活在一起,彼此有利,两者分开以后都不能独立生活。例如,地衣就是真菌和藻类植物的共生体,地衣靠真菌的菌丝吸收养料,靠藻类植物的光作用制造有机物。如果把地衣中的真菌和藻类植物分开,两者都不能独立生活。再比如白蚁和肠内鞭毛虫的关系,也是一种互利共生关系。白蚁以木材为食,但是它本身不能消化纤维素,必须要依靠肠内鞭毛虫分泌的消化纤维素的酶,才能将纤维素分解,分解后的产物供双方利用。还有蚂蚁和蚜虫；豆科植物与根瘤菌；
2还有一种就是因为共同利益互相生存。例如：中国人民与中国是互利共生的关系。就看你怎样理解了。 第一个问题属于营养方式，第二个问题属于生活方式
自养型指的是绝大多数绿色植物和少数种类的细菌以光能或化学能为能量的来源，以环境中的二氧化碳为碳源，来合成有机物，并且储存能量的新陈代谢类型。
从种类上看，自养型可以分为光能自养型和化能自养型。光能自养型指的是利用光能将大气中的二氧化碳和土壤中的水合成有机物的自养型。化能自养型指的是利用把氨氧化成*根离子释放的能量来把大气中的二氧化碳和土壤中的水合成有机物的自养型。
自养型生物所具有的明显的特征就是不需要消耗现成的有机物，而可以自身合成有机物供自己的生命活动需要。同时为消费者（不能自身合成有机物，只能靠消耗现成的有机物来维持自身的生命法活动需要的生物）和分解者（靠分解有机物来维持自身生命活动的需要的生物）提供大量的有机物。
自养型生物的出现和在自然界中的生存，不仅仅是为消费者和分解者提供了大量的有机物，同时在保持自然界中的碳循环和氮循环的稳定上发挥了重要的作用。如果没有自养型生物，我们自然界中的碳循环和氮循环就无法保持平衡，同时现在自然界中的所有生物都无法生存。
异养型是生物新陈代谢中三大种类之一，它指的是不能自身合成有机物，而是靠氧化分解现成的有机物和氧化现成的有机物所释放的能量来维持自身生命活动需要的新陈代谢类型。亦一样行为性陈代谢方式的生物被称为异养型生物。异养型生物利用有机物的形式有两种，一种是将有机物彻底的分解为二氧化碳和水，同时释放大量的能量；另一种是将有机物分解为不彻底的氧化产物乳酸或酒精和二氧化碳。与此同时，自然界中的异养型生物主要包括消费者（不能自身合成有机物，只能靠消耗现成的有机物来维持自身的生命法活动需要的生物）和分解者（靠分解有机物来维持自身生命活动的需要的生物）
对于异养型生物，它具有一个最明显的特征，它就是：不能自己制造有机物，只能靠从外界摄取现成的有机物来维持自己的生存，否则这个生物体就难以生存。
因此，异养型生物也在整个生物圈中起着不可替代的作用。如果有异养型生物，自养型生物制造的有机物也可以被顺利的分解为无机物，碳循环的氮循环的稳定也就可以保持稳定，否则，整个生物圈将会严重失衡，乃至于不复存在。
人的生活方式也可以这么理解呀！有的人生活的虽然艰苦，但是自力更生，有的人却攀附权贵，靠别人包养，呵呵，所以，完全在于自己的理解。
热心网友
时间：2022-06-20 19:49
所以营养就是从外界环境当中摄取的食物经过消化、吸收、代谢，利用有益的成分促进我们身体健康就叫营养。
营养从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”，“营养”就是“谋求养生”。养生是中国传统医学中使用的术语，即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。
营养的定义：从食物中可以获取的，身体必须的生物素叫做营养。不同时代人体对营养的需求是不一样的。在贫困年代，蛋白质，脂肪，糖类是人体最缺少的，就是最好的营养；在现代，蛋白质，脂肪，糖类在人体中严重超标，人体现在最缺乏的是维生素，矿物质，纤维素。
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时间：2022-06-20 19:49
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时间：2022-06-20 19:50
