无油卤猪蹄怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-04 09:55
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热心网友
时间：2022-06-20 22:07
猪蹄两只
色拉油
八角六个
三奈五个
桂皮两片
香叶五片
草果两个
干辣椒适量相克食物
花椒适量
冰糖适量相克食物
白糖10克相克食物
生姜适量相克食物
盐40克
鸡精适量
胡椒粉适量
老抽30克
料酒适量
卤猪蹄的做法
卤猪蹄的做法图解11.把猪蹄焯一道血水，用刀将猪皮瓜干净，再用开水清洗
卤猪蹄的做法图解22.准备辅料1
卤猪蹄的做法图解33.辅料2
卤猪蹄的做法图解44.热炒锅放适量色拉油，将猪蹄的皮煎成金*。
卤猪蹄的做法图解55.炒锅中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。
卤猪蹄的做法图解66.将炒好的糖放进卤猪蹄的蒸锅中（家里只有这种锅），放入水以及辅料1、2。待水开后放入猪蹄。
卤猪蹄的做法图解77.成品出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
1、炒糖色时，待放入糖后改小火炒。2、放入猪蹄待水开后改小火卤一个半小时-两小时，最后起锅前十分钟改大火。
