绿豆做什么好吃
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发布时间：2022-05-04 09:46
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时间：2022-06-20 20:27
绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。
1、绿豆薏米饭
主料：薏米(100克) 绿豆(100克)
调料：白砂糖(30克)
制作工艺
1.将薏米、绿豆分别淘洗干净，并分别在水中浸泡2小时；
2.锅置火上，放入绿豆以及7杯清水，大火煮开；
3.加入一杯清水，继续熬煮，再次煮开后；
4.转小火慢慢熬煮至绿豆开花，再放入薏米，煮沸后转小火煮1小时；
5.将白糖放入粥中，搅拌均匀即可。
2、薏仁绿豆汤
功效
口腔溃疡调理 利尿调理 水肿调理 夏季养生调理 防暑调理
制作材料
主料：薏米(100克) 绿豆(250克)
调料：白砂糖(5克)
制作工艺
1.薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出。
2.把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水(盖过薏仁)，蒸至开关跳起取出。
3.绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开。
4.放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂。
5.最后，入糖调味，煮匀就可以了。
3、绿豆荷叶粥
功效
夏季养生调理 清热解毒调理 高血压调理 高脂血症调理
制作材料
主料：粳米(50克) 绿豆(100克)
辅料：荷叶(30克)
调料：冰糖(15克)
制作工艺
1.净绿豆洗净，用温水浸泡2小时；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.鲜荷叶洗干净；
4.取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；
5.改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；
6.去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。
4、杨梅绿豆粥
功效
防暑调理 夏季养生调理 清热解毒调理 健脾开胃调理
制作材料
主料：糯米(150克)
辅料：绿豆(50克) 杨梅(30克)
调料：白砂糖(15克)
制作工艺
1.糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.杨梅漂洗干净；
3.锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入，先用旺火烧沸；
4.用小火煮至米花、豆烂；
5.加杨梅、白糖搅拌均匀，盛入碗中即可。
5、香草绿豆沙
材料:绿豆250G,大米10G, 黄糖2片半,香草10G, 果皮5G, 生姜2片
做法:1, 将绿豆,大米洗净后, 放入瓦锅中加水大半锅,加盖烧开.
2, 烧开后, 放入生姜果皮, 煮沸到绿豆熟烂, 期间要间断地用匀子搅匀, 以免粘底.
3, 绿豆开始熟烂后加入香草及黄糖.不断搅拌.
4, 15分钟后, 即可.
特点:
1,清甜芬香, 入口软绵, 口齿留香.
2,绿豆清热解毒, 加上香草更发挥其双倍清热解毒功效.
3,果皮补中益气, 化痰止咳, 生姜减低绿豆寒凉特性, 和大米共用起去寒暧胃功能.
4,既清热解毒, 又不会太过寒凉伤胃.
特别适合:
肝火盛, 口舌生疮, 舌红苔黄之人群.
6、绿豆面
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。
热心网友
时间：2022-06-20 20:28
1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用*素适量。
2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用*素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
