压榨山茶油与浸山茶油颜色如何识别

发布网友发布时间：2022-05-04 09:45

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热心网友时间：2022-06-20 20:23

用肉眼是很难区别的，用化学检测的方法都是小心的

热心网友时间：2022-06-20 20:23

根据国家油茶籽油标准GB11765-2003，成品压榨油一级和浸出压榨油一级对颜色有不同的指标。
浸出油是用有机溶剂提取，因此需要高强度的精炼，在色泽上做到黄30，红3.0（罗维朋比色槽133.4mm）。压榨油为了尽可能保留营养物质，不需要太高强度的精炼（特技初榨橄榄油更是只有简单的物理过滤，完全不精炼）。色泽上为黄35，红2.5（罗维朋比色槽25.4mm）。
别看数值接近，食用的是完全不同的比色槽。形象店说，浸出油淡的和水一样。压榨油保留一定的原有色泽，颜色偏黄。

参考资料：GB11765-2003.pdf