请问:沙虫干泡发前忘了炒,泡发后可以炒一下吗?
发布网友
发布时间:2022-05-04 10:10
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热心网友
时间:2022-06-21 01:33
我觉得这个最好不要这样做,就是可以再把它晒干,晒干之后再吵一下这样更好,因为爆发之后再吵就没有以前的那个。效果了。
热心网友
时间:2022-06-21 01:33
这么多的海鲜干货中,鲍鱼海马瑶柱,一定不会少的便是沙虫干,广东海岛著名海鲜干
许多人不会吃沙虫,不懂做法,也不知道窍门,俗话说的好,巧妇难为啊。
传统的沙虫干,都是新鲜的海滩上挖出来的,经过复杂的挖掘技术,每一条沙虫都是来之不易。
渔民挖掘上来的沙虫,经过翻沙清洗干净后,几乎能在第二道程序里把沙虫洗白白了。
所以,建议食客们购买时,不需要太多对沙虫干的清洗过程。
(一)无需清洗(仅限于没有添加剂的自家晒干的)
因为挖掘上来的沙虫干都清洗干净,在拿到沙虫干后,没必要大量的泡发,这样会泡掉沙虫的营养。
并且泡过水的沙虫干不易炒,会影响对沙虫的口感。
(二)剪掉沙虫的头部(沙虫吃沙子上的微生物为食)
常见的渔民吃法,吃沙虫的时候都是剪掉沙虫干头部,这样是为了防止余留在沙虫里的沙子。
人们常说的沙虫“沙袋”其实就是指这个部位,所以,不用考虑,直接剪掉即可。
(三)慢火少油翻炒沙虫干
沙虫干,有些人是喜欢把沙虫干煎开来煮,也是可以,慢火少油小炒沙虫干。
翻炒沙虫是为了*出沙虫的鲜味,油炒和盐炒都是一样的目标,这样之后的沙虫会味道更香。
(四)沙虫干吃法
1,喜欢用沙虫干炖汤的看这里,将炒过的沙虫干,混合骨头一起煮,熬上半个钟即可。
2,如果用来煮粥的话,同样将炒好的沙虫干,和新鲜的大米一起加水熬,这样20分钟便能煮好。
在煮粥过程要看好粥哦,沙虫粥对身体很补,不需要添加任何调料,只有米的清香和沙虫的味道即可。
3,个人比较喜欢夜宵摊的做法,油炸沙虫干,几乎是最奢侈的下酒菜,配些饮料,吃货们不要错过。
营养价值偏高的沙虫干,煮粥最佳,你学会了吗?