贵溪四冶凉皮的做法,怎样做又厚、又黄、又滑、又劲道,
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发布时间：2022-05-04 10:10
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热心网友
时间：2022-06-21 01:34
食材用料：
普通面粉1杯
玉米淀粉1杯
水1.5杯
黄瓜一根
胡萝卜一根
蒜半头
生抽2大匙
红砂糖1大匙
醋2大匙相克食物
盐1小匙
红油3大匙
菜谱做法：
1.把普通面粉，玉米淀粉和水放入一个大容器搅拌均匀
2.烤蛋糕的模子或者做派的模子刷上一点点油
3.大锅烧水，水滚后，舀一大勺面糊在蛋糕模子中，转圈把面糊均匀地铺在模子底部，放入锅中加锅盖蒸2分钟，看见有大大的气泡出现在底部就好了。这个时候刷另一个模子的油，倒面糊。以此类推交替作业
4.用自来水龙头的水冲入模子中即可轻松把面皮取下来
5.案板上刷油，铺上面皮再与面皮上马上刷一层油防沾。每一张都要这么两面都有油才不会粘粘
6.面皮切宽条，加配菜，浇上调味料，拌匀即可。（店里是用烫过的绿豆芽，也很爽口。）
