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果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在
发布网友
发布时间:2024-02-13 22:00
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热心网友
时间:2024-04-11 12:24
果胶是植物中的一种酸性多糖物质,味酸,易容于水。由此可见果蔬成熟过程,就是果胶形成与分解转化过程。果蔬成熟到一定程度时果胶含量最高,此后随着果蔬的成熟,果胶含量随之减少。仅供参考!
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