黑玉米为什么落色

发布网友发布时间：2022-05-03 11:23

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热心网友时间：2022-06-19 10:59

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。水溶性黑色素在水里煮就会掉颜色这是正常现象建议下次选择蒸不要煮这样就不会掉颜色了。

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