食用酒精跟纯粮酿酒在人体内的作用不一样吗?

发布网友发布时间：2022-05-04 11:12

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热心网友时间：2022-06-21 09:57

给三个定论解答本题：①低价白酒不全是酒精酒，但是低价的粮食酒不一定好喝；②纯粮酿造的白酒不该很贵，好喝的才贵；③酒精酒与酿造酒的酒精性质没有区别，喝多了一样的醉。

低价酒不全都是“三精一水”勾兑的酒精酒。这个道理很简单，粮食价格决定酒的成本。不管那种白酒，酿造原理和工艺大同小异，三斤粮食出一斤酒，加上工时和设备，直接成本不到10元一斤。大酒厂的基酒，小槽坊直接卖的酒，都是这个品类。只是基酒不卖，小槽坊的不好喝。

纯粮酿造的白酒不应该很贵。白酒成本放在那，再怎么加价也贵不哪里去。只不过白酒有熟化和勾调程序，让酒变得更符合人的口味，价格就有很多的提高，最高的直接成本会超过100元，可以卖到300－500元一斤的样子算公道价。牌子响的白酒卖那么贵，高出公道价的部分是品牌价值，不是酒本身。品牌价值主要是推广费用，广告费，所以卖酒的公司成多少亿的打广告不心疼，就是这个原因，因为羊毛出在羊身上，赚钱是打广告的，买单是喝酒人。

酒精酒与酿造酒的酒精性质一样，多喝都醉。至于喝的时候、喝了以后身体的感觉和反应，是酒里面酒精和水以外的物质发生的作用。酿造的白酒里含有一千多种物质，品质越高喝着越舒服，酒后越少不良反应。酒精酒里就只有各种香精添加剂，尽管口味可以模仿很像，但是口感和酒后感觉天差地别。

白酒发酵蒸馏的原酒（原浆）大概65度以上，储存1-20年后与当天的酒尾勾兑成53度左右的商品酒。因为温度、时间、粮食、工艺、甚至发酵池的微生物都严重影响口感，调酒师将65度原浆勾兑调教成自有品牌风格的成品酒，比如两瓶茅台，不是一个发酵池出来的，口感不一样，你是不是要怀疑这酒是假的？所以调酒师就要调教了！

1.纯粮固态酿造的白酒醇类、酸类、脂类、酯类、脂肪酸是自然发酵而来，经长时间储存有害物质降到最低，尤其是蒸馏时“掐头去尾”，，掐头后的白酒甲醛减少到最低。

2.十几元至几十元一斤的勾兑白酒使用甲醛严重超标的“酒头”+酒味较淡的酒尾，再添加化工合成的酸类、脂类、酯类、增稠剂、芳香剂改善口感。有害物质特别多，但口感还行。

3.几块钱一斤的低档勾兑白酒直接用酒精勾兑常见酒味风格元素：乙酸乙酯、己酸乙酯、增稠剂、风味香精（比如茅台的酱香型香精、五粮液风格的浓香型香精），除了酒精就是化学元素，口感不好，还伤身，糊弄人民。

4.低度酒口感较淡，为了增加口感肯定添加化工合成增味剂。

好酒不上头，烂酒喝死人！低度无好酒。为了身体健康尽量少饮酒，不喝低度酒。尽量喝51度以上白酒。酒精度低于50度不适合长期储存。

热心网友时间：2022-06-21 09:57

酒精在人体内的作用其实是一样的。纯粮酿造的酒之所以感觉与食用酒精勾兑的酒不一样，是因为粮食在发酵时，产生的不只是酒精，还含有各种香味成分，所以喝的时候会感觉有香气，比较顺口。而人工勾兑的酒，是靠添加香精来增加香味，所以口感就会差一些。

热心网友时间：2022-06-21 09:58

食用酒精酒和纯粮酿造酒在人体中代谢不同。食用酒精酒中只有一个酒精成分和香精，好的酒会加老酒，但也很少，量可以忽略不计。酒精大部分（90%）以上在肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。在这些过程中，乙醛脱氢酶最为关键，它使乙醛氧化为乙酸，并决定着酒精的代谢速度。纯粮食酿造酒中除了含有酒精以外还有酸类、酯类、高级醇、酚类物质，优质的纯粮酿造酒又比普通固态法白酒的酯含量高一倍，具有降肺火，稳定心肺的功能。

热心网友时间：2022-06-21 09:58

白酒中甲醛含量很高，而粮食白酒中的醛类物质要低得多，储存多年后几乎挥发。粮食酒和酒精酒最大的区别就在于这2%的成分。酒精醛类物质超标，就增加肝脏负担，久而久之，肝脏会病变。