台湾煲仔饭很受人们欢迎,自己在家该怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-05-04 13:38

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热心网友时间：2022-06-24 21:55

　　台湾煲仔饭是我这些年来永远不会忘记的一种大米。它是从台湾，传入*的，但福建，的大米不多，至少比中国西北的拉面少得多。

　　我第一次吃黏土锅饭是在重庆上大学的时候。学校里有一条街叫台湾特色小吃街。对我这样的南方人来说，这个地方是天堂。在我学习的前两年，我不习惯吃辛辣的食物，所以我每次只能在台湾的特色小吃街吃饱。这也是第一次在这个地方吃台湾泥锅饭。

　　台湾特别的泥锅米饭，我吃过一顿我日思夜想的饭，我对它赞不绝口

　　第一次吃到那种惊艳的味蕾的感觉，我已经记不清了。我只记得那时我一周至少要吃三四顿饭，所以我总是记得我回到福建，后黏土锅米饭的味道，甚至梦见过几次。后来，我忍不住在饿了么和美团的各种外卖网站上寻找陶罐米饭，我非常想吃。终于，天道酬勤，终于我找到了。现在我也维持每周吃一次的频率。后来我一直在想，如果有一天我搬家了，就没有陶罐饭吃了。这种思维真的很可怕。我以为一定要自己学，学会想在哪里吃都可以自己做。今天我就和喜欢吃黏土锅饭的大家分享一下黏土锅饭的烹饪方法。

　　台湾煲仔饭的做法

　　1.准备好要煮的米饭，洗净，在水中浸泡1小时。

　　2.锅洗净晾干，用油在锅内壁刷一层油，放下泡好的米，沥干。水和米的比例大约是1，333，601。具体水量要根据大米的品种来判断。

　　3.当你开始做饭时，你应该准备材料。材料的选择一般由你想吃什么决定。我一般吃广式腊肠和红烧肉泥锅饭。准备广式香肠，切片。

　　4.准备好要放的菜，先把菜熨一下，等米饭差不多熟了再把切好的香肠摊匀，然后放红烧肉、红烧排骨、鸡肉等。根据你的个人喜好。这些肉是提前做好的。

　　5.香肠、蔬菜、肉类铺好后，将红烧肉的汁或酱油、蚝油的汁倒在锅内壁，盖上锅盖煨5分钟。

　　这种陶罐饭做好了。打开盖子，闻起来很香。用勺子搅拌边上的米饭，因为边上的米饭有酱，味道更好，米锅贴可以地下吃，让人流口水。如果你没吃过黏土锅饭，一定要尝尝。味道不会让大家失望。台湾特别的泥锅米饭，我吃过一顿我日思夜想的饭，我对它赞不绝口

热心网友时间：2022-06-24 21:55

首先准备好一些我们喜欢的食材，然后准备好一个砂锅，然后将所有的食材都放入锅中，加入调味料，然后再加入少量的水，然后慢慢的烹饪即可

热心网友时间：2022-06-24 21:56

1五花肉洗净，擦干水份切成小块，姜切片，蒜拍一下去皮，花椒用擀面杖压一下备用。淀粉倒入适量水搅拌备用。
②锅内放适量油，放入切好的五花肉中小火慢慢编到微黄，这时候可以闻到猪油香拉，然后将准备好的香料放进去编香。
3倒入一罐啤酒，老抽，生抽，白糖，十三香适量，把剥壳白煮蛋放进去，倒适量水没过白煮蛋，搅拌均匀水开后转中小火，盖上锅盖焖50分钟左右。
4最后放入白胡椒，耗油(尝一下太咸了就不要放了，淡了可以多放些)，搅拌均匀，夹出鸡蛋。加水淀粉，慢慢的边搅拌边加到自己喜欢的浓稠度，(不喜欢的货新手可以省略此步骤)
5装盘，用一个大勺子将烧好的卤肉浇到米饭上。然后放入准备好的配菜和卤蛋，最后撒上灵魂白芝麻就完成啦。