发布网友 发布时间:2022-05-04 13:39
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热心网友 时间:2022-06-22 13:19
捞丁是一种香港美食,全称是捞出前一丁,指把煮软后再沥干的方便面以汤粉和酱汁煮熟,再配以不同食品,如鸡翅膀、五香肉丁和煎蛋,与炒丁一样流行于香港茶餐厅。
常见的捞丁有鸡扒捞丁,香煎过后的鸡扒,配上葱蒜,浇上热油,葱香味和鸡扒充分地融合在一起,色香味俱全。
捞丁名字由来
“捞”在粤语中有"搅拌”之意,而“丁”是指日清方便面品牌“出前一丁”,因此用“捞丁”表示把食物配料与出前一丁加上酱汁搅拌而成的菜式。
不过在香港茶餐厅,除了“出前一丁”之外,常见的方便面还有香港本土产的“公仔面”, 通常用来做“汤丁”,比如“餐蛋面”(午餐肉+鸡蛋+方便面)。