求一篇对基因改造食物的感想的英文作文
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发布时间：2022-05-04 13:42
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时间：2022-06-24 21:57
处。
1. 增加农作物的产量。 加入快速生长基因后, 可以使农作
物生长得更快, 更大, 从而增加农作物的量, 或改变农作物的特
性, 使其更易于加工, 以减少浪费和降低生产成本。
2. 使农作物适应不利的生长环境。 例如加入耐寒, 耐热,
耐旱农作物的基因后, 可使农作物更能适应不利生长的环境, 如
干旱。
3. 改良农作物的营养成分。 混合不同农作物的基因, 以改
善食物的外观, 味道和口感。 甚至改变农作物的营养成分, 例如
增加稻米的蛋白含量。
4. 增强农作物对虫害的抵抗力, 从而减少使用除害剂。
5. 除去食物中某些可引致过敏的成分。
香港中文大学生物系主任辛世文教授, 从事植物基因研究三
十多年, 他是全球第一个将植物基因抽取出来的科学家, 是植物
基因研究的表表者。 他目前与中国内地合作研究基因水稻, 希望
可以增加产量和质量。
举个例子，科学家看中了一种北极鱼的基因，认为它有防冷
冻的作用，于是将其分离抽出，再植入蕃茄内，制成新种的耐寒
蕃茄。
但是大众所关心的是, 长期食用基因改造食物，会对人体构
成什么影响呢？这个问题，需要做长期和广泛的研究，并要小心
处理。
基因改造工程提升了食物品种的质量，我们在享受它带来的
好处时，也担心这种改写自然生命密码的技术，是否会生产出对
身体有害的「怪物」食物？基因改造工程将外来基因，植入人类
的日常食物，例如肉类、水果和蔬菜，对人类健康会有什么影响
? 还是未知之数。
现化生物科技从九十年代开始已经应用于食物生产方面, 一
九九四年在美国出售的一种蕃茄是第一种在市面出售的基因改造
食物。
基因改造食物到目前为止, 科学家认为仍是安全的, 但日后
是否会影响人类的健康, 仍是个谜。 不过基因改造对生态造成的
破坏则不容忽视。
中国科学院遗传研究所人类基因组中心主任杨焕明博士表示
, 虽然暂时没有证据显示基因改造食物会对人类健康构成威胁,
不过长远来说, 基因食物是否会延祸下一代, 还没有定论。
中国科学院遗传研究所杨焕明博士：“到今天为止,据我知道
的,对我们人类吃基因的危害,那个风险还是相当少的。基本上还
安全的。 安全有二方面, 一个今天安全, 明天不安全, 对我们有
长期影响怎办。 这是一个问题。 第二安全不是我们这一代, 下
一代呢。 还有我们安全不只是碗内安全, 种在地里安不安全, 还
是一句话, 直接的, 对我们人类健康的, 短期的伤害不是很大,
或者说没有证据。”
科学家表示, 基因食物教人最担心的还不是食用安全的问题
, 反而是对生态的影响。
基因食物到今天为止, 我们基因食物并没有, 就算营养多好
, 质量提高了多少, 主要看食物的抗力性。 本来生病的, 有了这
个转基因的, 这个基因是不生病的。 原本虫很喜欢吃的, 现在这
个虫不喜欢吃了; 原来怕除草剂的, 现在除草剂怎么上, 它长得
好好的。 直接危害的问题, 还没有对我们整个生态可能带来的危
害要大。 为甚么呢, 这些又抗虫又抗病, 又抗除草剂的基因, 如
果流到野草处甚么办, 我们人把它放进去, 那个生物就有可能排
放出来, 那野草就有可能接受。 那时候就麻烦了, 我们地上全是
草, 这些问题更加值得担心的。
辛世文教授也承认基因改造生物对生态会造成一定的影响,
他认为每种新事件都会有正面和负面的影响, 问题是我们如何处
理。
回顾基因改良农作物的发展史，我们发现生化技术从实验阶
段到应用在农作物的种植上，期间不足十年。连最早批准基因改
良农作物商业种植的欧盟，在制定相关法令时也授权地方*一
旦发现新的科学证据证明其害处，可禁止农场种植已核准生产的
基因改良农作物。由此可见，虽然暂时没有研究结果显示进食基
因改造食物会直接影响人体健康，但有关担心也不完全是杞人忧
天的。
一般来说, 经基因改造生物在外形上与原有的并没有明显分
别。 现时我们在市面上也可以购买到经过基因改造的食物, 大部
分是经过加工处理, 例如：所采用的原料大豆, 它含有能抵抗除
草剂的基因, 我们在市面上能购买到的食品包括豆类饮品, 豆腐
, 豆粉, 面包和食用油等。玉米, 它含有能抵抗害虫和除草剂基
因, 加工制成品如玉米油, 面粉,糖和糕饼。另一种就是蕃茄, 它
含有减慢组织软化基因, 加工制成品包括蕃茄酱。
环保组织表示，大财团往往在还没有完全解答基因食物安全
性的问题之前，就已经将基因改造食物推到市场，而且还隐瞒真
实的情形。很多生化科技*企业用来改造食物的基因，是来自
人类绝少进食的生物，例如蝎子、蛾、细菌、病毒和老鼠, 这是
违反自然的。
高素娴（绿色和平项目干事）：“例如有些奇怪的例子, 如
将蝎子的基因移入玉米内,希望玉米有一种毒素, 等如我吃了这种
玉米时, 好象在吃蝎子, 或者将人的基因注入鱼中, 我吃了这种
鱼时, 究竟是吃人还是吃鱼呢, 还是在吃两种东西。连科学家自
己也不知道会产生甚么后遗症, 可以是很严重的。”
环保组织的担忧也不是没有理由。 从过去的经验中知道，引
入外来物种到新的栖息环境，都有可能引起生态浩劫。例如，将
黑樱桃树从德国引入北美，灭绝了当地原来的稀有品种。把尼罗
河鲈鱼引进同在非洲的维多利亚湖，却大幅减少了原居鱼类的数
量。
高素娴：“他们也不知道对环境和人体的影响, 对的影响或
者是对整个自然界生态的影响会如何, 而胡乱将之放进自然界中
, 如果一旦有问题, 就不可以补救。”
高素娴：“对环境很大的影响是基因污染的问题, 因为将农
作物种在农田中或将鱼放在大海中, 它不会给*在特定的田中
, 它会通过风播, 泥土, 水等繁衍, 它会与其它传统的农作物交
配, 这会将改造了的基因特性传播, 所以是会不断扩散和扩大。
”
在还没有研究证实基因改造食物对人体是不是绝对安全前,
环保团体表示, 消费者至少该有知的权利, 他们还致力争取消费
者有权知道所买的食物是否含有基因改造成分, 也就是为基因改
造食物设立卷标制度, 保障消费者的权益。 目前各国都有不同的
卷标, 不过中国内地, 台湾及香港, 也正在为基因改造食物的卷
标制度研究未来的方向。
基因食物引起另一个争议就是道德问题。
高素娴：“有很多素食团体也反对, 因为他们是吃素的, 如
果你将动物基因, 细菌基因, 这些是动物或者昆虫, 他们不吃的
, 他们当然反对, 因为他们是素食者, 或者是宗教, 他们不吃猪
肉或牛肉, 如果将猪的基因注入米中, 当他们吃米但不知已含有
动物的成份, 他们会很反对, 这是一个道德问题。 ”
杨焕明：“这里会有很深刻的社会背景, 宗教, 经济背景。
以后吃到餐内有猪肉基因进去, 那么回族同胞要他怎样, 要不要
告诉他呢?”
这也是环保团体强调的知情权, 有些学者也认为有必要在基
因改造食物贴上卷标, 使市民有选择权。
辛世文：“我很赞成。如果吃素的人就会选择, 这会好一点
。”
目前, 不同国家有不同基因改造食物卷标*, 第一是将含
有基因改造成份的食物都要附上卷标, 另一个做法是若市面出售
的基因改造食物能通过安全测试, 只有那些与原来品种并不实质
等同的基因改造食物才须附上卷标。
北美洲, 欧洲, 澳洲, 日本, 南韩等各地都有基因改造食物
卷标制度, 至于中国内地, 卫生部在九十年代初已颁布法令, 所
有新资源食品, 包括基因改造食物, 都要接受一个特别委员会的
安全评估, 并须在包装上附有新资源食品卷标才可在市面出售。
针对基因改造食物的法例, 则仍在研究中。 而香港和台湾也一
样, 正就基因食物卷标制度, 研究未来路向。
辛世文：“好象在香港, 在别的地方，大家适应后可不卷标
。”生物科技是近年才应用在食物生产方面的，现在所有基因改
造食物都必须接受生产商和来源地规管机构的严格安全评估，才
可在市面出售。以出产最多基因改造农作物的美国为例，基因改
造食物受到食物及药物管理局、环境保护局及美国农业部所规管
。基因改造食物须完全符合食物的安全及环境评估的条件，才可
在市面出售，整个评估过程可能长达数年。
基因改造食物的安全评估，是根据世界卫生组织、联合国粮
食及农业组织和经济合作与发展组织所认可的「实质等同」原则
进行。所谓「实质等同」，是指如果一种新的食物的成分与一种
传统的食物或成分实质相等，新食物或成分可被视为与传统品种
同样安全。若发现两者之间有差异，有关规管机构会再进行评估
和动物测试。
辛世文：“总的来讲, 我觉得是安全, 有些可以改进, 这技
术日后很有用, 将来的生物无可避用这技术, 将来在这方面用得
很多。”
科学家认为, 无可否认的, 基因改造食物将是未来廿一世纪
主要粮食。
早在几个世纪前, 农民已利用传统杂交的方法, 改善农作。
随着基因工程的发达, 今天, 科学家已能透过生物科技, 使农作
物生长得更快和更好, 这对改善贫困国家人民的粮食问题有极大
的帮助。 但这与人类基因破解衍生的问题一样, 改变自然也存在
着破坏自然的危机。 发展基因改造食物所衍生的各种问题, 值得
我们反思, 我们需要衡量的是, 基因改造食物所带给人类的究竟
是利多于弊, 还是弊多于利。
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时间：2022-06-24 21:58
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