打新冠疫苗之后能吃红烧牛肉面吗？

发布网友 发布时间：2022-04-21 02:11

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热心网友 时间：2022-06-17 06:55

可以吃。

红烧牛肉面

这道家常的牛肉面伴随着很多人的成长，有着儿时的记忆，满是妈妈爱的味道~~

牛肉建议用高品质的原切牛肉，例如：和牛上脑心/牛腱子/和牛大块肉等，口感会更加的好；面条建议用机器压制的新鲜碱面（吸味韧性好）；调料提前准备好，花点心思和时间，就可以做出来了~

用料  

和牛上脑心    400克    

面条    200克    

青菜    3颗    

香菜    少量    

葱    5克    

姜    1小块    

蒜    3瓣    

花椒    2克    

八角    1个    

桂皮    1小片    

香叶    1片    

冰糖    适量    

老抽    适量    

盐    适量    

料酒    适量    

豆瓣酱    适量    

芝麻    5克    

红烧牛肉面的做法  

牛肉切粒，冷水下锅焯水。

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撇去浮沫。

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捞出牛肉，肉汤不要倒掉，用滤网过滤一下备用。

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锅烧热倒入油，加入冰糖炒化；糖色一变为褐色立刻倒入牛肉粒翻炒，炒制牛肉上色；加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，继续翻炒至出香味。

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加入豆瓣酱，翻炒一下，加入料酒；倒入刚才过滤好的肉汤。

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加入老抽上色，稍微煮一下，倒入炖锅，继续炖煮30分钟；牛肉炖熟之后加盐调味。

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炖牛肉的时候，可以另起一锅水煮面，面快熟的时候放入青菜；面捞出到碗里，盛入红烧牛肉的汤汁，盛入牛肉，放上香菜，撒上芝麻，是真的香~

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热心网友 时间：2022-06-17 06:55

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