怎样做香芋糕
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发布时间：2022-04-21 02:17
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时间：2022-05-13 02:40
今天给大家分享一个详细配方和做法步骤，简单又好吃，而且厨房小白也能一次成功哦，出锅后比外面买的还好吃，料足味道好，口感更不用说了，想想口水都流。
食材准备：芋头1斤，两根腊肠，20克虾仁，6瓣蒜头，180克粘米粉，清水，花生油，一小勺五香粉，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一个一斤重的大芋头，把芋头去皮洗净后切小粒，芋头要选那种拿起感觉轻一点的才粉才香，削香芋皮的时候一定要戴上手套，很多人碰到香芋皮会痒，而且可以痒上一整天。
第二步：另外准备两根腊肠，洗净后切小粒；准备20克虾仁，虾仁要提前泡发，然后洗净后把它切碎；准备6瓣蒜头剁碎；最后准备一份180克的粘米粉和280克的清水。
第三步：取一个大碗，倒入准备好的180克粘米粉，加入280克的清水，用筷子把它搅成粉浆，然后放一边备用。
第四步：准备一个炒锅，热锅下油，加入蒜末爆香，爆出香味后倒入虾仁，腊肠，一起搅拌，把它炒香，炒香后盛出备用，不用炒得太厉害，稍微炒香就可以了。
第五步：锅中再次下油，调大火，把香芋倒入进去炒至各个面微黄，这一步不用很久，大概一两分钟就差不多了，微黄程度就行。
第六步：香芋炒好后，倒入炒好的虾仁和腊肠，加入一小勺的五香粉，一点点的胡椒粉，适量的盐，加入清水，水量没过芋头面就可以了，调大火把它煮开。
第七步：煮开后调小火，把调好的粉浆搅拌一下倒进锅中，用铲子一直把它搅拌，边煮一定要边搅拌，煮成粉浆全部熟透就可以了，关火。
第八步：准备一个6寸的蛋糕模，没有蛋糕模也可以用平时家里用的盘子，把煮好的芋头糕倒入模具中，装满后用个勺子把它压紧实，锅中烧水，放入一个蒸架，把装好的芋头糕放在蒸架上，盖上锅盖调大火烧开后转中火蒸40分钟。
第九步：香芋糕蒸好后端出来放凉，完全冷却后就可以脱模切片了，喜欢什么形状切什么形状，香芋糕做到这一步就完成了，吃的方式有很多，可以蒸着吃、煎着吃或炸着吃，还可以烤来吃，随自己喜欢吧。
第十步：现在我们来做一个简单的煎香芋糕，准备一个不粘锅，下少许花生油，把油烧热，然后调小火把香芋糕放进去，慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
这一道香煎香芋糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外酥里嫩，浓香可口，每一次吃，连吃5块都还觉得不够，实在是太好吃了。
这道香芋糕也是我们广东人超爱吃的小食之一，很多小吃店都有做，而且很受欢迎，煎、炸、烤的香芋糕外皮酥脆，里面软糯嫩滑，还有腊肠粒和虾仁，咬一口超级过瘾，不过，如果容易上火的人，还是建议蒸着吃，一样美味。
热心网友
时间：2022-05-13 03:58
作法一
1.山芋一整只，削皮
2.切割成细细条形
3.糯米粉，农村全是自己磨的粉，如今买现有的就可以了
4.花生仁、咸肉也是不可或缺的主调料
5.花生仁炒一下，搞成花生粉。
6.咸肉和芋丝炒一下，混在一起，放适当的食用盐。
7.糯米粉温开水对改成很稀后，再倒到咸肉和芋丝里。
8.然后放锅中用火灾蒸三十分钟。
9.最终在芋头糕上撒上此前准备好的花生粉就可以
10芋头糕搞好后不可以马上割开，要等凉了一会再切，要不然会粘刀。
作法二;
原材料
芋头1个约500g、糯米粉300g、半胖瘦咸肉1条、香肠2根、平菇4朵、盐油适当
1、芋头削皮清洗切割成条形。
2、咸肉、香肠和平菇造粒。
3、流程1和2中的全部原材料炒一下，混在一起，放适当的食用盐。
4、糯米粉放水改成浆，倒入炒好的原材料里，搅拌均匀。
5、蒸盘里面倒小量油，以防点心黏锅。
6、把流程4的东西倒进蒸盘，放锅中用火灾蒸约三十分钟，取下。
7、晾凉以后，切割成格子，入锅煎香双面，很美味(煮熟以后就可以吃的了，但是我认为煎香的更为美味!)
如上所述期待大伙儿能喜欢我强烈推荐的这道点心，作法非常简单依照上边的参照迅速就能学会了，芋头的营养成分很高的，其口味粉嫩的很好吃，芋头能制成各种各样甜品备受大伙儿的钟爱。香芋的做法有很多种多样呢，香芋糕仅仅在其中一种，芋头多见于日常生活一般人都能吃肠胃不好的人要慎吃。
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时间：2022-05-13 05:32
米粉300g，水400ml，芋头500g，泡发香菇丝50g，虾米30g，绞肉120g，盐少许 糖少许，酱油少许，红葱油。
水煮材料：水600ml，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
一、煎炒芋头块
步骤1：起锅烧油。
步骤2：芋头切小块(大丁)先入油锅炒香。
步骤3.：芋头块炒至外表变干舀出备用。
二、炒芋头糕小菜
步骤1：再利用原来的锅炒香绞肉。这里不需要洗锅子，直接炒就行了。
步骤2：再加入泡发香菇丝和虾米。（香菇之前要先泡好，切成丝）
步骤3：加入调味料盐、糖、胡椒粉、酱油、红葱油调味。
步骤4：炒至香气散出，取出备用。
三、调制米浆
步骤1：准备一个保鲜盒，加入米粉和水。需要一边倒入水一边搅拌。
步骤2：将米粉与水拌匀成米浆备用。（这个需提前做好）
四、做芋头糕
步骤1：取一个锅，里面加入水，再加入盐、糖、胡椒粉调味。
步骤2：等水煮滚后加入前面炒好的芋头。
步骤3：将芋头翻炒均匀后熄火。
步骤4：将米浆倒入前面的芋头中。
步骤5：将芋头和米浆不停的搅拌。
步骤6：如果一直没有浓稠，可以开小火搅拌至浓稠。
步骤7：准备一个保鲜盒，里面刷上一层油。
步骤8：将米浆和芋头的混合物均匀的铺在保鲜盒内。
步骤9：米浆最上层可以再次撒上之前炒好的香菇和虾米，这样味道更加浓郁。
步骤10：将保鲜盒放入蒸锅内，或者电饭锅内，外面倒入两杯水，按下开关，等开关跳起后，再蒸一次，重复蒸两次即可。
步骤11：蒸两次后完成。
五、食用芋头糕
步骤1：等放凉再脱模，切块就能直接食用。
步骤2：如果吃不完，可以放冰箱保存两天，要吃的时候，切成块，放油锅里煎一下，沾蒜蓉酱吃更美味。
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时间：2022-05-13 02:40
今天给大家分享一个详细配方和做法步骤，简单又好吃，而且厨房小白也能一次成功哦，出锅后比外面买的还好吃，料足味道好，口感更不用说了，想想口水都流。
食材准备：芋头1斤，两根腊肠，20克虾仁，6瓣蒜头，180克粘米粉，清水，花生油，一小勺五香粉，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一个一斤重的大芋头，把芋头去皮洗净后切小粒，芋头要选那种拿起感觉轻一点的才粉才香，削香芋皮的时候一定要戴上手套，很多人碰到香芋皮会痒，而且可以痒上一整天。
第二步：另外准备两根腊肠，洗净后切小粒；准备20克虾仁，虾仁要提前泡发，然后洗净后把它切碎；准备6瓣蒜头剁碎；最后准备一份180克的粘米粉和280克的清水。
第三步：取一个大碗，倒入准备好的180克粘米粉，加入280克的清水，用筷子把它搅成粉浆，然后放一边备用。
第四步：准备一个炒锅，热锅下油，加入蒜末爆香，爆出香味后倒入虾仁，腊肠，一起搅拌，把它炒香，炒香后盛出备用，不用炒得太厉害，稍微炒香就可以了。
第五步：锅中再次下油，调大火，把香芋倒入进去炒至各个面微黄，这一步不用很久，大概一两分钟就差不多了，微黄程度就行。
第六步：香芋炒好后，倒入炒好的虾仁和腊肠，加入一小勺的五香粉，一点点的胡椒粉，适量的盐，加入清水，水量没过芋头面就可以了，调大火把它煮开。
第七步：煮开后调小火，把调好的粉浆搅拌一下倒进锅中，用铲子一直把它搅拌，边煮一定要边搅拌，煮成粉浆全部熟透就可以了，关火。
第八步：准备一个6寸的蛋糕模，没有蛋糕模也可以用平时家里用的盘子，把煮好的芋头糕倒入模具中，装满后用个勺子把它压紧实，锅中烧水，放入一个蒸架，把装好的芋头糕放在蒸架上，盖上锅盖调大火烧开后转中火蒸40分钟。
第九步：香芋糕蒸好后端出来放凉，完全冷却后就可以脱模切片了，喜欢什么形状切什么形状，香芋糕做到这一步就完成了，吃的方式有很多，可以蒸着吃、煎着吃或炸着吃，还可以烤来吃，随自己喜欢吧。
第十步：现在我们来做一个简单的煎香芋糕，准备一个不粘锅，下少许花生油，把油烧热，然后调小火把香芋糕放进去，慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
这一道香煎香芋糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外酥里嫩，浓香可口，每一次吃，连吃5块都还觉得不够，实在是太好吃了。
这道香芋糕也是我们广东人超爱吃的小食之一，很多小吃店都有做，而且很受欢迎，煎、炸、烤的香芋糕外皮酥脆，里面软糯嫩滑，还有腊肠粒和虾仁，咬一口超级过瘾，不过，如果容易上火的人，还是建议蒸着吃，一样美味。
热心网友
时间：2022-05-13 03:58
作法一
1.山芋一整只，削皮
2.切割成细细条形
3.糯米粉，农村全是自己磨的粉，如今买现有的就可以了
4.花生仁、咸肉也是不可或缺的主调料
5.花生仁炒一下，搞成花生粉。
6.咸肉和芋丝炒一下，混在一起，放适当的食用盐。
7.糯米粉温开水对改成很稀后，再倒到咸肉和芋丝里。
8.然后放锅中用火灾蒸三十分钟。
9.最终在芋头糕上撒上此前准备好的花生粉就可以
10芋头糕搞好后不可以马上割开，要等凉了一会再切，要不然会粘刀。
作法二;
原材料
芋头1个约500g、糯米粉300g、半胖瘦咸肉1条、香肠2根、平菇4朵、盐油适当
1、芋头削皮清洗切割成条形。
2、咸肉、香肠和平菇造粒。
3、流程1和2中的全部原材料炒一下，混在一起，放适当的食用盐。
4、糯米粉放水改成浆，倒入炒好的原材料里，搅拌均匀。
5、蒸盘里面倒小量油，以防点心黏锅。
6、把流程4的东西倒进蒸盘，放锅中用火灾蒸约三十分钟，取下。
7、晾凉以后，切割成格子，入锅煎香双面，很美味(煮熟以后就可以吃的了，但是我认为煎香的更为美味!)
如上所述期待大伙儿能喜欢我强烈推荐的这道点心，作法非常简单依照上边的参照迅速就能学会了，芋头的营养成分很高的，其口味粉嫩的很好吃，芋头能制成各种各样甜品备受大伙儿的钟爱。香芋的做法有很多种多样呢，香芋糕仅仅在其中一种，芋头多见于日常生活一般人都能吃肠胃不好的人要慎吃。
热心网友
时间：2022-05-13 05:32
米粉300g，水400ml，芋头500g，泡发香菇丝50g，虾米30g，绞肉120g，盐少许 糖少许，酱油少许，红葱油。
水煮材料：水600ml，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
一、煎炒芋头块
步骤1：起锅烧油。
步骤2：芋头切小块(大丁)先入油锅炒香。
步骤3.：芋头块炒至外表变干舀出备用。
二、炒芋头糕小菜
步骤1：再利用原来的锅炒香绞肉。这里不需要洗锅子，直接炒就行了。
步骤2：再加入泡发香菇丝和虾米。（香菇之前要先泡好，切成丝）
步骤3：加入调味料盐、糖、胡椒粉、酱油、红葱油调味。
步骤4：炒至香气散出，取出备用。
三、调制米浆
步骤1：准备一个保鲜盒，加入米粉和水。需要一边倒入水一边搅拌。
步骤2：将米粉与水拌匀成米浆备用。（这个需提前做好）
四、做芋头糕
步骤1：取一个锅，里面加入水，再加入盐、糖、胡椒粉调味。
步骤2：等水煮滚后加入前面炒好的芋头。
步骤3：将芋头翻炒均匀后熄火。
步骤4：将米浆倒入前面的芋头中。
步骤5：将芋头和米浆不停的搅拌。
步骤6：如果一直没有浓稠，可以开小火搅拌至浓稠。
步骤7：准备一个保鲜盒，里面刷上一层油。
步骤8：将米浆和芋头的混合物均匀的铺在保鲜盒内。
步骤9：米浆最上层可以再次撒上之前炒好的香菇和虾米，这样味道更加浓郁。
步骤10：将保鲜盒放入蒸锅内，或者电饭锅内，外面倒入两杯水，按下开关，等开关跳起后，再蒸一次，重复蒸两次即可。
步骤11：蒸两次后完成。
五、食用芋头糕
步骤1：等放凉再脱模，切块就能直接食用。
步骤2：如果吃不完，可以放冰箱保存两天，要吃的时候，切成块，放油锅里煎一下，沾蒜蓉酱吃更美味。
